Cơm nắm (Onigiri) hương vị Nhật- Tiếp thêm năng lượng

08/28/2020

Nếu nhắc về những món ăn mang linh hồn Nhật Bản, hẳn nhiều người sẽ nghĩ đến món “onigiri" (cơm nắm) phải không nào! Đây là món ăn mà bất cứ ai cũng có thể làm với các nguyên liệu đơn giản, và cũng là cứu cánh tuyệt vời cho những cơn đói bụng. Món ăn này hấp dẫn ở điểm có nhiều loại khác nhau, và bạn có thể dễ dàng mua cũng như ăn tại các cửa hàng tiện lợi, vì vậy tất cả mọi người từ trẻ em đến người lớn tuổi cũng đều thích onigiri.

Tuy chỉ đơn giản là một nắm cơm có sẵn để ăn nhẹ, nhưng hẳn bạn cũng biết rằng khi ăn tại các cửa hàng chuyên bán món này, chúng ta có thể cảm nhận sâu sắc hơn về các loại cơm nắm với hương vị riêng biệt. Đặc biệt, có rất nhiều cửa hàng chuyên về cơm nắm ở Tokyo, và có rất nhiều người đến đây vì sự ấm áp nhẹ nhàng của nó. Hôm nay tôi xin giới thiệu một số cửa hàng chuyên về cơm nắm ở Tokyo.

Bongo (ぼんご) – cửa hàng nổi tiếng tại Otsuka, Tokyo


Cửa hàng cơm nắm “Bongo" ở Otsuka, Tokyo, là một “ông lớn" trong giới làm cơm nắm vốn vẫn luôn được giới thiệu trên nhiều phương tiện truyền thông. Gạo được dùng để nấu là loại gạo Koshi Hikari của vùng Niigata, và rong biển lấy từ vùng Ariake.

Cửa hàng này được thành lập 58 năm trước, và bạn có thể thưởng thức đến 55 loại cơm nắm tại đây. Một trong những điểm thu hút là bạn có thể ăn tại quầy như khi bạn ăn tại một quán sushi vậy. Sự ngon miệng khi cắn lấy một miếng cơm nắm nóng hổi cùng súp miso chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đặc biệt lắm đấy!

Trên trang chủ của cửa hàng có một bảng xếp hạng các loại onigiri được yêu thích. Hiện tại thì các loại được yêu thích là cơm nắm cá hồi và sujiko (trứng cá hồi muối). Ngoài ra, bạn còn có thể chọn các thành phần khác nhau để làm nhân cơm nắm hoặc dùng để đặt lên trên nắm cơm như 1 dạng “topping", nên bạn có thể thưởng thức hai loại hương vị khác nhau trên một nắm cơm đó nha!

Tên cửa hàng Bongo
URL https://www.onigiribongo.info
Thể loại Món ăn Nhật Bản và các món ăn khác
Số điện thoại 03-3910-5617
Địa chỉ 2-26-3 Kita-Otsuka, Toshima-ku, Tokyo
Bản đồ
Thời gian hoạt động 11:30~24:00
Dự trù phí Khoảng 1.000 yên
Ghi chú Nghỉ ngày thứ Hai

Yadoroku (宿六) – tồn tại hơn 60 năm tại Asakusa


Đây là một cửa hàng cơm nắm nổi tiếng đã có mặt ở Asakusa hơn 60 năm và còn được lên cả báo Michelin nữa. Các nguyên liệu bao gồm từ mơ ngâm đến dưa chua cho người sành ăn và trứng cá hồi.

Dường như cửa hàng này sử dụng rong biển từ Edomae (vịnh Tokyo), và đây cũng là một nơi hoàn hảo để ghé ăn khi bạn đến tham quan Asakusa đấy! Có 8 chỗ ngồi tại quầy, và bạn có thể gọi một phần cơm nắm với súp miso. Bạn cũng có thể mua mang về từ 1 nắm onigiri trở lên, thế nên bạn đừng ngại gì mà không đến đây để thưởng thức thử onigiri của cửa hàng nhé!

店名 Yadoroku
URL http://onigiriyadoroku.com/
ジャンル Món ăn Nhật Bản và các món ăn khác
電話番号 03-3874-1615
住所 3-9-10 Asakusa, Taito-ku, Tokyo
地図
営業時間 11:30~18:00 (Sẽ đóng cửa sau khi hết cơm)
予算 Khoảng 1.000 yên
備考 Phần cơm ngày sẽ đóng cửa vào Chủ nhật, phần cơm đêm đóng cửa vào Thứ Ba và Thứ Tư

Omusubi no GABA (おむすびのGABA) – thu hút nhiều du khách


Ở Akihabara – nơi khách du lịch thường ghé thăm, đã có một cửa hàng chuyên về cơm nắm. Sử dụng gạo GABA (tên một loại axit amin giúp tăng cường chức năng trao đổi chất trong não), và cũng có một thực đơn về các suất cơm khác ngoài cơm nắm.

Ngoài ra, đặc trưng của cửa hàng này là các nguyên liệu độc đáo và hấp dẫn như Foie Gras miso. Không gian ở đây khá tươi sáng, tạo cảm giác muốn vào ăn. Ngoài ra còn có dịch vụ mua mang đi, vì vậy nếu bạn đang đi du lịch, bạn có thể mua về tại đây rồi thưởng thức cơm nắm trong phòng khách sạn của mình.

店名 Omusubi no GABA – cửa hàng chính ở Akihabara
URL https://www.kichiri.co.jp/shop/omusubi-gaba/074/
ジャンル Món ăn Nhật Bản và các món ăn khác
電話番号 03-5298-5567
住所 4-7-2 Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo
地図
営業時間 11:00~21:00
予算 Khoảng 1.000 yên
備考

“Món cơm nắm" đầy hấp dẫn – Bạn đã thử tìm hương vị mình yêu thích chưa?

Cơm nắm là một món ăn đơn giản, nhưng nó có sức ảnh hưởng rộng và sâu sắc. Dù bạn chỉ có một nguyên liệu nhưng vẫn có thể làm được nhiều món từ kiểu chính thống đến những kiểu có một không hai tại mỗi địa phương.

Ví dụ, ở Nagoya, có một món cơm nắm nổi tiếng tên là Tenmusu, với tempura tôm (món tôm tẩm bột chiên) lớn trồi ra từ cơm, và ở vùng Okinawa là cơm nắm miso thịt được tẩm vị ngọt và cay của đường nâu và miso.

Ngoài ra, thay đổi loại gạo để nắm cơm cũng sẽ mang đến những hương vị khác nhau. Có rất nhiều loại, chẳng hạn như món cơm nắm “Takigomi-gohan" được chế biến bằng cách nêm nấm hoặc măng với nước tương, hay cơm nắm làm từ “Sekihan" (một món ăn được làm từ gạo nếp trộn với đậu đỏ rồi đem hấp) có thể ăn trong các lễ kỷ niệm ở Nhật Bản. Tại các cửa hàng tiện lợi luôn có sẵn những miếng cơm nắm cuộn trứng hay cơm chiên nắm nóng hổi cực kỳ hấp dẫn.

Hương vị của onigiri thay đổi tùy thuộc vào loại gạo và cách nấu, và cũng phụ thuộc cả vào vùng nào sản xuất ra loại rong biển nào nữa. Nếu có dịp thì bạn nhớ đến nếm thử những món cơm nắm onigiri nóng hổi chỉ có tại những cửa hàng chuyên về cơm nắm này thử xem nhé!