Top 5 món ăn truyền thống cùng địa điểm ẩm thực hấp dẫn ở tỉnh Gunma
Tỉnh Gunma nằm gần như ở chính giữa quần đảo Nhật Bản kéo dài từ bắc xuống nam nên đôi khi được gọi với cái tên là “cái rốn của Nhật Bản". Nơi đây nổi tiếng với nhiều suối nước nóng onsen và khu trượt tuyết, đồng thời cũng là tỉnh sản xuất 90% sản lượng khoai nưa konnyaku của Nhật Bản. Lần này, tôi sẽ giới thiệu đến các bạn những món ăn ngon ở tỉnh Gunma này.
Bạn hãy xem bản đồ ở cuối bài viết này để biết vị trí các điểm ăn ngon được giới thiệu nhé!
1. Okkirikomi (おっきりこみ)
Tỉnh Gunma có số giờ nắng dài và khí hậu khô vào mùa đông nên rất thích hợp cho việc trồng lúa mì. Nhiều món ăn địa phương cũng sử dụng bột mì, và Okkirikomi là một trong số đó. Okkirikomi là một món mì dày được làm bằng cách nấu sợi mì lớn và dẹt với các loại rau và nấm theo mùa trong nước tương hoặc miso.
Dưới đây là hai nhà hàng được đề xuất để thưởng thức món Okkirikomi.
【Thành phố Takasaki】 Menichi (めんいち)
Nhà hàng nổi tiếng với mì có độ bóng và trơn. Nếu bạn muốn ăn Okkirikomi, hãy gọi món “Himokawa Udon" thử xem nhé! Món nổi bật ở đây là “Nikuju Himokawa Udon".
| Website | https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10001929/ |
| Điện thoại | 027-321-9171 |
| Địa chỉ | 182-1 Kaminakai-machi, thành phố Takasaki, tỉnh Gunma |
| Giờ mở cửa | 11:00～14:30/17:00～20:00 Ngày nghỉ cố định: thứ Ba |
| Chi phí dự kiến | ～￥999 |
| Ghi chú |
【Thành phố Yoshioka】 Okkirikomi no Furusato (おっきりこみのふる里)
Đây là nhà hàng chuyên về Okkirikomi lâu đời nhất ở tỉnh, với kiến trúc nhà cổ rất đẹp. Bạn có thể chọn size cho món Okkirikomi, có cả size mini cho những ai chỉ muốn ăn thử nữa.
| Website | https://tabelog.com/gunma/A1004/A100401/10011792/ |
| Điện thoại | 0279-54-4217 |
| Địa chỉ | 3366 Kaminoda, thành phố Yoshioka, Kita Gunma-gun, tỉnh Gunma |
| Giờ mở cửa | Ngày thường: 11:00～15:00 Thứ Bảy và ngày lễ: 11:00～17:00 Ngày nghỉ cố định: thứ Sáu |
| Chi phí dự kiến | ～￥999 |
| Ghi chú |
2. Kamameshi (釜めし)
Kamameshi là món ăn được nấu bằng cách nêm gia vị như nước tương và mirin vào cơm, đặt các nguyên liệu như nấm đông cô và thịt gà lên trên rồi nấu trong kama (釜 – cái niêu) dành cho một người. Điểm đặc biệt là món ăn sẽ được phục vụ trực tiếp trong niêu kama chứ không xới ra chén. Nói đến cơm niêu ở Gunma thì “Toge no Kamameshi" mà tôi sắp giới thiệu có lẽ đã quá nổi tiếng rồi.
Dưới đây là hai nhà hàng được đề xuất để thưởng thức món Kamameshi.
【Thành phố Annaka】 Cửa hàng chính Toge no Kamameshi Honpo Oginoya (峠の釜めし本舗 おぎのや 本店)
Cửa hàng Oginoya nổi tiếng với món “Toge no Kamameshi", ra mắt ban đầu như một món cơm hộp bán tại ga JR Yokokawa, nay vẫn còn tồn tại trước nhà ga Yokokawa. Bạn hãy thử thưởng thức món cơm niêu với quả mơ được đựng trong một chiếc niêu gốm có tên Mashikoyaki nhé!
| Website | https://www.oginoya.co.jp/ |
| Điện thoại | 027-395-2311 |
| Địa chỉ | 399 Yokokawa, Matsuida-machi, thành phố Annaka, tỉnh Gunma |
| Giờ mở cửa | Ngày thường: 10:00～16:00 Thứ bảy, Chủ Nhật và các ngày lễ: 9:00～16:00 Thay đổi tùy theo mùa |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥1,999 |
| Ghi chú |
【Thành phố Takasaki】 Gunma no Daidokoro (群馬の台所)
Đây là một cửa hàng “Toge no Kamameshi" do Oginoya điều hành, nằm trong nhà ga của ga JR Takasaki, nên rất dễ tìm thấy. Ở đây không chỉ phục vụ cơm niêu, mà còn có những món ăn độc nhất vô nhị thích hợp dùng kèm với rượu sake.
| Website | https://gunmanodaidokoro.owst.jp/ |
| Điện thoại | 027-329-5656 |
| Địa chỉ | 222 Yashima-chou, thành phố Takasaki, tỉnh Gunma |
| Giờ mở cửa | Buổi trưa: 11:00～16:00 Buổi tối: 16:00～23:00 (giờ gọi món lần cuối (L.O): 22:30) |
| Chi phí dự kiến | Buổi tối: ￥2,000～￥3,000 Buổi trưa: ￥1,000～￥1,500 |
| Ghi chú |
3. Suiton (súp Dango) (すいとん（だんご汁）)
Đây là món lẩu, một món ăn địa phương đặc trưng của tỉnh Gunma có nguồn gốc từ lúa mì, trong đó các loại rau củ địa phương được hầm cùng với bánh bao được nặn từ bột mì. Bạn có thể thưởng thức mùi vị khác nhau ở mỗi cửa hàng như vị nước tương, vị miso kiểu phương Tây. Đặc biệt, vào những ngày lạnh giá, nó còn là món súp có tác dụng làm ấm cơ thể.
Đây là hai nhà hàng được gợi ý để bạn có thể ăn món Suiton (súp Dango).
【Thành phố Takasaki】 Kimian (貴美庵)
Đây là một nhà hàng địa phương chỉ mở cửa phục vụ bữa trưa. Vì muốn tốt cho sức khỏe nên nhà hàng chỉ chế biến các loại rau củ mà không dùng bất kỳ chất phụ gia nào.
| Website | https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10001098/ |
| Điện thoại | 027-371-2650 |
| Địa chỉ | 409-4 Higashi Akiya, Minato-machi, thành phố Takasaki, tỉnh Gunma |
| Giờ mở cửa | 11:30～14:00 Ngày nghỉ cố định: Chủ nhật, thứ Hai, thứ Ba |
| Chi phí dự kiến | ～￥999 |
| Ghi chú |
【Thành phố Numata】 Takimoto (たきもと)
Là cửa hàng nổi tiếng từng đoạt giải “Cuộc thi súp dango” được tổ chức hàng năm tại thành phố. Món súp được nấu với thịt vịt cùng nhiều loại nấm rất ngon.
| Website | https://tabelog.com/gunma/A1003/A100301/10004925/ |
| Điện thoại | 0278-24-4702 |
| Địa chỉ | 149-7 Zaimoku-cho, thành phố Numata, tỉnh Gunma |
| Giờ mở cửa | 11:30～14:00 17:00～21:00 Ngày nghỉ cố định: thứ Tư |
| Chi phí dự kiến | Buổi tối: ～￥3,000 Buổi trưa: ～￥999 |
| Ghi chú |
4. Mizusawa Udon (水沢うどん)
Đây được xem là một trong tam đại danh mì udon tại Nhật Bản, cùng với mì udon Sanuki ở tỉnh Kagawa và mì udon Inaniwa ở tỉnh Akita. Mizusawa Udon có đặc điểm là sợi mì dai, đàn hồi và trong suốt. Thông thường, mì udon zaru lạnh được ăn với nước tương hoặc sốt mè. Món ăn này cũng được bán như một món đặc sản địa phương.
Đây là hai cửa hàng được gợi ý để bạn có thể ăn Mizusawa udon.
【Thành phố Shibukawa】 Mizusawa Udon Matsushimaya (水沢うどん 松島屋)
Đây là cửa hàng nằm trên con đường Mizusawa Udon Kaido (水沢うどん街道) – nơi mà các cửa hàng Mizusawa Udon thay phiên nhau xếp thành hàng dài dọc trên đường. Cửa hàng cũng tự hào là nơi có những sợi mì dai và ngon đã được nhào và ủ trong suốt 24 giờ.
| Website | http://matusimaya.jp/ |
| Điện thoại | 0279-72-3618 |
| Địa chỉ | 195-2 Mizusawa, Ikaho-machi, thành phố Shibukawa, tỉnh Gunma |
| Giờ mở cửa | Ngày thường: 9:30〜16:30 (L.O: 15:50) Thứ Bảy, Chủ nhật và các ngày lễ: 9:30～17:00 (L.O:16:20) ※Vào mùa đông, thứ Bảy, Chủ nhật và các ngày lễ: 9:30～16:30 (L.O:15:50) Ngày nghỉ cố định: Thứ năm |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥1,999 |
| Ghi chú |
【Thành phố Shibukawa】 Mizusawa Udon Mizusawa Tei (水沢うどん 水澤亭)
Đây cũng là một cửa hàng lớn nằm dọc theo con đường Mizusawa Udon Kaido. Bạn có thể thoải mái xin thêm mì, và ở đây còn có sự kiện mang mỳ về tùy theo số bóng mà bạn dùng tay nắm được.
| Website | http://www.mizusawatei.co.jp/ |
| Điện thoại | 0279-72-5111 |
| Địa chỉ | 33-8 Mizusawa, Ikaho-machi, thành phố Shibukawa, tỉnh Gunma |
| Giờ mở cửa | 9:00～17:00 Giờ ăn bắt đầu từ 10:30～15:30 |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥1,999 |
| Ghi chú |
5. Ẩm thực Konnyaku
Konnyaku là món ăn được làm từ củ konjac, một loại nông sản sản lành mạnh có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ, có tính đàn hồi và dai, dễ ngấm gia vị. Tỉnh Gunma, nơi có khí hậu thích hợp cho việc trồng konjac, là cái nôi sản xuất konjac số một ở Nhật Bản. Có nhiều món konnyaku khác nhau, từ konnyaku hầm truyền thống đến sashimi konnyaku và kem konnyaku.
Dưới đây là hai nhà hàng được gợi ý, nơi bạn có thể ăn các món konnyaku.
【Thị trấn Kanra】 Cửa hàng Konnyaku Park (こんにゃくパーク 売店)
Nơi đây là một công viên giải trí theo chủ đề về konnyaku! Bạn có thể tham quan nhà máy konnyaku, trải nghiệm việc tự mình làm đồ ăn (phải đặt lịch trước), còn có buffet tự chọn miễn phí và cửa hàng lưu niệm nữa!
| Website | https://konnyaku-park.com/ |
| Điện thoại | 0274-60-4100 |
| Địa chỉ | 204-1 Obata, Kanra-machi, Kanra-gun, tỉnh Gunma |
| Giờ mở cửa | Ngày thường: 9:00～16:30 (thời điểm nhận bàn cuối cùng 16:00) Thứ Bảy, Chủ nhật và các ngày lễ tết: 9:00～17:30 (thời điểm nhận bàn cuối cùng 17:00) |
| Chi phí dự kiến | ～￥999 (chi phí trải nghiệm và tiền quà lưu niệm) |
| Ghi chú |
【Thị trấn Shimonita】 Tokiwakan (常盤館)
Bạn vừa có thể ở trọ tại Tokiwakan, vừa có thể chỉ đến đây ăn mà không cần ở trọ lại. Hãy thưởng thức những món konnyaku ngon lành trong một căn phòng mang đậm không khí Nhật Bản đã có hơn 100 năm kinh doanh nhé!
| Website | https://www.tokiwakan.jp/ |
| Điện thoại | 0274-82-2216 |
| Địa chỉ | 359-2 Shimonita, Shimonita-machi, Kanra-gun, tỉnh Gunma |
| Giờ mở cửa | Buổi trưa: 11:30～14:00 Buổi tối thì cần đặt chỗ trước Ngày nghỉ cố định: thứ Hai (thứ Ba kế tiếp nếu rơi vào ngày lễ) |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥5,000 |
| Ghi chú |
Và còn rất nhiều món ăn ngon khác
Shishinabe (しし鍋)
Là một món lẩu sử dụng thịt lợn rừng. Thịt lợn rừng thái mỏng bày ra đĩa còn được gọi là “lẩu hoa cúc" vì cách trang trí thịt trong nồi nhìn giống hoa cúc. Ngoài thịt, món này còn gồm các loại rau củ, nấm, khoai tây, konjac, bánh mỳ khô, đậu phụ, v.v…
Yakimochi (Oyaki) (やきもち（おやき）)
Đây là một món ăn nhẹ truyền thống ở tỉnh Gunma, nơi sản xuất nhiều lúa mì, được làm bằng cách trộn bột mì với các loại rau theo mùa (như hành tây, shiso và fukinoto), thêm miso và đường rồi nướng.
Anpin Mochi (あんぴんもち)
Đây là một tên gọi khác của Daifuku Mochi – một loại bánh trong đó nhân đậu đỏ được bọc trong vỏ mochi mới ra lò. Ngay cả khi lớp vỏ mochi bọc ngoài đã bị cứng do để lâu ngoài trời, bạn vẫn có thể nướng hoặc ninh nóng lại và ăn ngon lành như bình thường!
Tổng kết
Bạn thấy những món ăn trên như thế nào? Gunma là một tỉnh nằm trong đất liền, không giáp biển nhưng có rất nhiều món ăn ngon làm từ lúa mì. Để đi đến tỉnh Gunma, nơi có các điểm du lịch nổi tiếng như suối nước nóng Ikaho, suối nước nóng Kusatsu hay Oze, dù bạn có không đi tàu cao tốc đi chăng nữa thì cũng chỉ mất khoảng 1 tiếng 50 phút để đi từ Tokyo mà thôi (từ Shinjuku đến Takasaki). Khi đến đây, bạn nhất định hãy thử các món ngon của Gunma nhé!