Top 5 ẩm thực truyền thống và những địa điểm ăn ngon nên thử ở tỉnh Yamanashi
Tỉnh Yamanashi nằm ở trung tâm Nhật Bản và là quê hương của núi Phú Sĩ, cách khu vực thủ đô Tokyo khoảng hai giờ đi ô tô. Do thời gian mặt trời chiếu sáng kéo dài và điều kiện khí hậu có sự chênh lệch nhiệt độ lớn – đặc thù của địa hình thung lũng nên nơi đây có sản lượng các loại trái cây như nho và đào cao nhất ở Nhật Bản. Hôm nay, hãy tìm hiểu những đặc sản của tỉnh Yamanashi nhé! Bạn hãy xem bản đồ ở cuối bài viết này để biết vị trí các điểm ăn ngon được giới thiệu.
1. Hoto
Hoto là món lẩu được chế biến bằng cách thêm các nguyên liệu như bí đỏ, khoai tây, nấm, rau theo mùa và thịt vào cùng sợi mì dẹt làm từ bột mì và hầm với nước súp. Tại nhiều quán, Hoto được phục vụ cho từng thực khách trong một chiếc nồi sắt, nước lèo sền sệt giúp làm ấm cơ thể, tạo cảm giác dễ chịu. Dưới đây là hai nhà hàng gợi ý nơi bạn có thể thưởng thức Hoto.
【Thành phố Kofu】Kosaku – Cửa hàng trước ga Kofu
Cửa hàng này nằm cách ga Kofu trên Tuyến chính JR Chuo khoảng 1 phút đi bộ. Tại đây, bạn có thể chọn món ăn yêu thích của mình từ thực đơn Hoto phong phú, trong đó có món Kabocha Hoto (Hoto bí đỏ) được yêu thích nhất. Ngoài Hoto còn có cơm phần “Teishoku“.
| Website | http://www.kosaku.co.jp/tenpo-kofuekimae.html |
| Điện thoại | 055-233-8500 |
| Địa chỉ | 1-7-2 Marunouchi, Thành phố Kofu |
| Giờ mở cửa | Thứ Hai – Thứ Bảy 11:00～22:00（Giờ gọi món muộn nhất – L.O 21:10） Chủ nhật 11:00～21:00（L.O.20:30） * Trong trường hợp nghỉ lễ dài ngày, cửa hàng sẽ đóng cửa lúc 21:00 (L.O. 20:30) ngày cuối cùng. |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥1,999 |
| Ghi chú |
【Thành phố Kofu】Narada Honten
Ngoài món Hoto, đây cũng là một nhà hàng nổi tiếng nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn địa phương khác nhau của Yamanashi như Oyakodon trứ danh hay Soba… trong một không gian đậm chất Nhật Bản.
| Website | https://narada.favy.jp/ |
| Điện thoại | 055-226-0911 |
| Địa chỉ | 4-22-12 Kokubo, Thành phố Kofu, Tỉnh Yamanashi |
| Giờ mở cửa | 11:30〜21:00 15:00～17:00 là thời gian chuẩn bị. Mở cửa đến 22:30 vào các ngày thứ Sáu, thứ Bảy và một ngày trước các ngày lễ. Ngày nghỉ cố định: Thứ Ba |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥1,999 |
| Ghi chú |
2. Yoshida Udon
Món mì Udon này có đặc điểm là sợi mì rất cứng, có thể thưởng thức tại khu vực lân cận thành phố Fujiyoshida. Nó thường gồm topping thịt ngựa được nêm ngọt và cay, bắp cải luộc, đậu phụ rán, và được phục vụ với một loại gia vị gọi là Suridane. Dưới đây là hai nhà hàng được gợi ý để bạn có thể thưởng thức Yoshida udon.
【Thành phố Fujiyoshida】Miura Udon
Thực đơn tiêu biểu của nhà hàng này là “Niku udon" (Udon thịt), nổi tiếng là “Vừa rẻ vừa ngon!”. Nước súp mì Udon, yếu tố quyết định đến hương vị, là sự hòa quyện giữa Miso và nước tương.
| Website | https://ganso-miuraudon.com/ |
| Điện thoại | 0555-30-2377 |
| Địa chỉ | 1-22-5 Shimoyoshida, Thành phố Fujiyoshida, Tỉnh Yamanashi |
| Giờ mở cửa | 10:00～14:00 Ngày nghỉ cố định: Thứ 4 (Mở cửa vào các ngày lễ, lễ hội Obon, các ngày lễ cuối năm và năm mới) |
| Chi phí dự kiến | ～￥999 |
| Ghi chú |
【Thành phố Fujiyoshida】Miyaki
Đây là một cửa hàng nổi tiếng với hàng dài người xếp hàng, cách Ga Fujikyu Highland khoảng 8 phút đi bộ. Thưởng thức mì Udon ngon với phương châm “nhanh và rẻ“!
| Website | https://fujiyoshida.net/gourmet/129http://miyaki.client.jp/ |
| Điện thoại | 0555-24-2448 |
| Địa chỉ | 4-3-6 Shinnishihara, Thành phố Fujiyoshida, Tỉnh Yamanashi |
| Giờ mở cửa | 11:00〜14:00 (Kết thúc ngay khi mì được bán hết) Ngày nghỉ cố định: Chủ nhật, ngày lễ, thứ Hai |
| Chi phí dự kiến | ～￥999 |
| Website |
3．Kofu Tori Motsuni
Món ăn này gồm gan, mề, tim và trứng non của gà được nấu với nước tương, đường cho đến khi cạn nước. Vị mặn ngọt và màu sắc óng ánh khiến nó trở thành một món ăn phổ biến để ăn cùng cơm hay nhắm rượu. Người dân thành phố Kofu yêu thích món ăn này đến mức nó đã trở thành một thực đơn chính của izakaya và các nhà hàng phục vụ suất ăn theo phần. Dưới đây là hai nhà hàng được gợi ý để bạn có thể thưởng thức Kofu Tori Motsuni.
【Thành phố Kofu】Okufuji Honten Kofu Ekimae
Đây được cho là nơi khai sinh ra món Kofu Tori Motsuni. Nhiều khách hàng từ xa ghé đến đây vì mục đích này. Tori Motsuni được nấu sau khi nhận order nên bạn vui lòng đặt hàng sớm nhé.
| Website | http://www.okutou.com/ekimae.html |
| Điện thoại | 055-232-0910 |
| Địa chỉ | 1-7-4 Marunouchi, Thành phố Kofu, Tỉnh Yamanashi |
| Giờ mở cửa | 11:00〜14:30／17:00〜20:30 Ngày nghỉ cố định: Thứ Năm (Từ tháng 4, mở cửa suốt tuần) |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥1,999 |
| Website |
【Thành phố Kofu】Kiri
Đây là một cửa hàng nổi tiếng thường được giới thiệu trên TV, nằm rất gần ga Kofu. Soba làm thủ công ở đây cũng rất ngon, được nhiều người yêu thích.
| Website | https://kisoba-kiri-kitaguchi.gorp.jp/ |
| Điện thoại | 050-5484-4885 |
| Địa chỉ | 2-5-1 Kitaguchi, Thành phố Kofu, Tỉnh Yamanashi |
| Giờ mở cửa | 11:00～14:00／17:00～2:00 (hôm sau) Ngày nghỉ cố định: Thứ 4 |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥1,999 |
| Website |
4. Sashimi thịt ngựa
Đây là một món ăn Nhật Bản, người ta xắt thịt ngựa thành các lát mỏng và ăn sống. Thêm các gia vị yêu thích như gừng xay, tỏi xay, hành lá và nước tương để ăn kèm. Thịt không hề có mùi hôi, ít calo và giàu protein với hương vị nhẹ nhàng. Dưới đây là hai nhà hàng được gợi ý để bạn có thể thưởng thức Sashimi thịt ngựa.
【Thành phố Kofu】Basashi Kappou Kumamoto – Chi nhánh Kofu
Nhà hàng thịt ngựa này nằm cách lối ra phía nam của Ga Kofu chỉ 3 phút đi bộ. Có rất nhiều món trong thực đơn sử dụng thịt ngựa, chẳng hạn như “thịt ngựa hầm rượu vang” – đặc trưng của trung tâm sản xuất nho, tỉnh Yamanashi.
| Website | https://tabelog.com/yamanashi/A1901/A190101/19006013/ |
| Điện thoại | 055-232-6998 |
| Địa chỉ | B1F, Tòa nhà Sakaeya, 1-7-3 Marunouchi, Thành phố Kofu, Tỉnh Yamanashi |
| Giờ mở cửa | 17:00～24:00 Không cố định ngày nghỉ |
| Chi phí dự kiến | ￥2,000～￥6,000 |
| Website |
【Thành phố Kofu】Chiyoda
Cách ga Kofu 3 phút đi bộ, cửa hàng này được đánh dấu bằng một tấm biển lớn ghi “Chiyoda" và ngoài món Sashimi ngựa rất ngon còn có món “Ozara", được làm từ Hoto nấu theo kiểu Tsukemen (mì và nước dùng được phục vụ riêng trong hai tô), là một đặc sản.
| Website | https://tabelog.com/yamanashi/A1901/A190101/19000336/ |
| Điện thoại | 055-222-5613 |
| Địa chỉ | 2-4-8 Marunouchi, Thành phố Kofu, Tỉnh Yamanashi |
| Giờ mở cửa | Thứ 3～Thứ 6 11:30～13:30（L.O. cho Hoto 13:15）／17:30～22:30 Thứ Bảy, Chủ nhật và ngày lễ 11:30～14:00／18:00～20:00 Ngày nghỉ cố định: Thứ Hai; Thứ Bảy không cố định |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥1,999 |
| Website |
5. Inobuta Nabe
Là món lẩu gồm thịt lợn Inobuta, giống lợn lai giữa lợn rừng (Inoshishi) và lợn nhà (Buta). Thịt được hầm với rau, nấm, đậu phụ, Konjac trong nước súp từ Miso, nêm thêm đường và Mirin. Thịt lợn không hề bị hôi và hương vị đậm đà của nó lan tỏa khắp nồi. Dưới đây là hai nhà hàng được gợi ý để bạn có thể thưởng thức Inobuta Nabe.
【Thành phố Yamanashi】Mingei Chaya Shimizu
Đây là một nhà hàng mang kiến trúc nhà truyền thống với thực đơn phong phú sử dụng nguyên liệu thịt heo Inobuta, nằm dọc theo Quốc lộ 140 chạy từ tỉnh Yamanashi đến tỉnh Saitama.
| Website | https://tabelog.com/yamanashi/A1901/A190102/19000525/ |
| Điện thoại | 0553-39-2911 |
| Địa chỉ | 339-1 Mitomikawaura, Thành phố Yamanashi, Tỉnh Yamanashi |
| Giờ mở cửa | 11:00～15:00 Ngày nghỉ cố định: Thứ 4 (mở cửa vào các ngày lễ, không nghỉ bù) |
| Chi phí dự kiến | ￥2,000～￥2,999 |
| Website |
【Quận Minamitsuru】Matsukaze
Chủ nhà hàng là Ryoshi. Đây là một nhà hàng nằm bên bờ hồ Motosu, nơi có thể thưởng thức các loại thịt rừng (gibier). Thực đơn phổ biến là “Deer Curry Set“, bao gồm thịt nai chiên giòn, thịt hun khói và Tataki (chỉ nướng phần bề mặt của thịt rồi để nguội và thái lát mỏng).
| Website | https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190303/19000460/ |
| Điện thoại | 0555-87-2501 |
| Địa chỉ | 120-1 Motosu, Thị trấn Fujikawaguchiko, Quận Minamitsuru, Tỉnh Yamanashi |
| Giờ mở cửa | Thứ Bảy, Chủ Nhật và ngày lễ 10:00 đến khi mặt trời lặn Ngày thường 11:00～15:00 ※Vui lòng kiểm tra trước vì có ngày nghỉ không cố định vào các ngày trong tuần. Không có ngày nghỉ cố định |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥1,999 |
| Website |
Vẫn còn nhiều món ngon khác
Bào ngư luộc
Đây là một đặc sản cao cấp của tỉnh Yamanashi, được chế biến bằng cách luộc bào ngư trong nước dùng từ nước tương. Tỉnh Yamanashi không giáp biển, nhưng ngày xưa, người ta chở bào ngư ngâm nước tương từ biển đến đây trên lưng ngựa. Nhiệt độ cơ thể của con ngựa và sự rung lắc của nó đã làm cho gia vị ngấm vào, tạo nên hương vị tuyệt vời, đây được xem là khởi nguồn của món ăn này.
Shingen Mochi
Shingen Mochi là một loại bánh kẹo truyền thống nổi tiếng: “Nhắc đến đặc sản làm quà của Yamanashi, hẳn là nó!”. Rắc bột đậu nành Kinako và rưới siro đường nâu (Kuromitsu) lên bánh gạo Mochi mềm và ngọt. Món ăn này luôn có sẵn tại các cửa hàng lưu niệm, chẳng hạn ở các điểm dừng chân trên đường cao tốc.
Soft Kobai
Được làm từ bột mì, đường, trứng và sữa, đây là một món ngọt quen thuộc của tỉnh Yamanashi với hương vị mộc mạc. Một số có chứa Matcha, nho khô hoặc trái cây khô khác.
Tổng kết
Bạn thấy thế nào về những món ngon trên? Tỉnh Yamanashi có nhiều địa điểm thu hút khách du lịch như cao nguyên Fuji-Q, suối nước nóng Isawa và cao nguyên Kiyosato. Khi bạn đến thăm Yamanashi, hãy nhớ thưởng thức những mỹ vị được giới thiệu hôm nay nhé!