Top 5 ẩm thực truyền thống trứ danh tại những địa điểm ăn ngon nên thử ở tỉnh Akita

15/07/2020

Thuộc vùng Đông Bắc Nhật Bản, tỉnh Akita nằm phía bên trái bản đồ, giáp với biển Nhật Bản. Vào mùa Đông, Akita có tuyết rơi dày đặc. Không chỉ nổi tiếng về gạo, nơi đây còn có nét ẩm thực ảnh hưởng sâu sắc bởi gạo và thời tiết giá lạnh.

Để biết chi tiết về những địa điểm ẩm thực mà chúng mình sắp giới thiệu dưới đây, bạn hãy kéo xuống phần bản đồ ở cuối bài viết nhé!

1. Lẩu Kiritanpo-nabe (きりたんぽ鍋)

Cơm được nấu chín, nghiền ra, bọc quanh que tròn rồi nướng lên tạo nên những que Tanpo Mochi (たんぽ餅) đặc trưng, sau đó chúng sẽ được cắt lát cho vào nồi nước dùng gà ninh cùng với thịt gà, hành lá, nấm, ngưu bàng, rau cần, v.v… tạo nên nồi lẩu Kiritanpo-nabe hấp dẫn. Đây cũng là món ăn đặc trưng của tỉnh Akita.

Sau đây chúng mình sẽ giới thiệu 2 nhà hàng, quán ăn nổi tiếng về món ăn này.

【Thành phố Akita】 Akita Kiritanpo-ya (秋田きりたんぽ屋)

Toạ lạc gầ n nhà ga JR Akita, cửa tiệm trông tựa như nhà của một thợ săn thời xưa cổ, bước vào tiệm bạn sẽ được chào đón bởi những người phục vụ thân thiện. Nơi đây còn bày bán các đặc sản của Akita và rượu sake.

Website	http://marutomisuisan.jpn.com/kiritanpoya/
Số điện thoại	018-801-2345
Địa chỉ	Tầng 1, toà nhà Midoriya, 2-7-6 Nakadori, thành phố Akita, tỉnh Akita
Thời gian hoạt động	【Thứ 2～7】 16:00～1:00 【Chủ Nhật】 11:30～1:00 (chỉ phục vụ bữa trưa vào Chủ Nhật) Mở cửa quanh năm
Giá	Buổi tối: 5,000～5,999 yên Ban ngày: 4,000～4,999 yên

【Thành phố Akita】 Akitasugi (秋田杉)

Là quán rượu được người dân địa phương yêu thích, chủ của Akitasugi đã có khoảng thời gian đặt chân đến khắp các vùng đất Nhật Bản, tìm tòi cho mình những món ăn ngon để đến bây giờ vô cùng tâm đắc khi chính bản thân mình có thể tạo ra những món ngon phục vụ thực khách đến quán.

Website	http://akita-akitasugi.com/
Số điện thoại	018-824-6566
Địa chỉ	Tầng 1, toà nhà Fujimoto, 3-2-37 Omachi, thành phố Akita, tỉnh Akita
Thời gian hoạt động	【Thứ 2～7】 17:00～23:00 Ngày nghỉ định kỳ: Chủ Nhật (hoặc ngày kế tiếp, nếu Chủ Nhật trùng ngày lễ)
Giá	Khoảng 4,000～4,999 yên

2. Inaniwa udon (稲庭うどん)

Sợi mỏng nhưng dẻo dai, Inaniwa udon là món ăn đặc trưng thứ hai của tỉnh Akita. Với kết cấu mịn màng, Inaniwa được xem là một trong ba loại mì udon chính của Nhật Bản, cùng với Sanuki udon ở vùng Shikoku và Mizusawa udon ở tỉnh Gunma. Mì được luộc chín rồi xả nước lạnh, chấm cùng với mentsuyu (một loại nước chấm) ăn là ngon nhất.

Dưới đây là 2 cửa tiệm Inaniwa udon ngon nhất mà chúng mình muốn giới thiệu đến các bạn.

【Thành phố Akita】 Quán Inaniwa udon trước ga Akita – Mugendo (稲庭うどん 無限堂秋田駅前店)

Quán ăn này nằm gần ga JR Akita, chỉ cách khoảng 3 phút đi bộ. Nội thất được trang trí bằng kính màu mang lại sự thư giãn cho thực khách ghé qua. Ngoài ra, nhà hàng còn liên kết với một cửa hàng bánh ngọt nhỏ dành cho những ai yêu thích món ngọt xứ sở mặt trời mọc.

Website	http://www.mugendo.jp/restaurant/ekimae.html
Số điện thoại	018-825-0800
Địa chỉ	2-4-12 Nakadori, thành phố Akita, tỉnh Akita
Thời gian hoạt động	Bữa trưa 【Ngày thường】 11:00～14:00 【Thứ 7, Chủ Nhật, ngày lễ】 11:00～15:00 Bữa tối: 17:00～21:00 Ngày nghỉ định kỳ: thứ Ba tuần thứ 2 và tuần thứ 4 của tháng, nếu ngày nghỉ trùng ngày lễ thì nghỉ vào thứ 4 ※Ngày 12/8 vẫn hoạt động bình thường
Giá	Buổi tối: 3,000～3,999 yên Ban ngày: 1,000～1,999 yên

【Thành phố Akita】 Satoyosuke Akita-ten (佐藤養助 秋田店)

Tọa lạc tại tầng hầm B1 khu thương mại Seibu trước nhà ga Akita, nhà hàng luôn trong tình trạng đông khách nhưng được điều phối rất tốt nên bạn sẽ không phải đợi lâu.

Website	https://www.sato-yoske.co.jp/shop/akita/
Số điện thoại	018-834-1720
Địa chỉ	Tầng B1, Seibu Akita-ten, 2-6-1 Nakadori, thành phố Akita, tỉnh Akita
Thời gian hoạt động	11:00～21:00 (gọi món đến 20:00) Ngày nghỉ định kỳ: không nghỉ (※Tùy theo lịch hoạt động của tòa nhà Seibu Akita-ten)
Giá	1,000～1,999 yên

3. Yokote Yakisoba (横手 やきそば)

Đây là đặc sản của thành phố Yokote tỉnh Akita. Sợi mì được luộc chín, xào cùng với bắp cải và thịt heo bằm, thêm nước sốt Worcestershire đặc trưng ngọt ngọt cay cay tạo nên đĩa mì hấp dẫn. Mì ăn kèm trứng ốp la lòng đào và một chút đồ chua Fukujinzuke tạo nên sự kết hợp không thể tuyệt vời hơn.

Sau đây chúng mình cũng sẽ giới thiệu 2 địa điểm chuyên phục vụ món ăn này nhé!

【Thành phố Akita】 Akita Sabo (あきた茶房)

Akita Sabo là một tiệm cà phê nằm ở tầng 2 của sân bay Akita. Với không gian rộng rãi, nơi đây thích hợp để bạn vừa thưởng thức các món đặc sản Akita vừa ngắm nhìn những chiếc máy bay cất cánh lên bầu trời xanh.

Website	https://abe0688.wixsite.com/abenogroup/blank-4
Số điện thoại	018-886-3771
Địa chỉ	Tòa nhà sân bay Akita, 49 Yamagomori, Yuwatsubakigawa, thành phố Akita, tỉnh Akita
Thời gian hoạt động	11:00～20:00 (gọi món đến 19:30)
Giá	Buổi tối: 1,000～1,999 yên Ban ngày: ～999 yên

【Thành phố Akita】 Kamakura No Sato (かまくらの郷)

Cách nhà ga JR Akita 2 phút đi bộ, Kamakura No Sato nổi tiếng với màn trình diễn Namahage hàng ngày. Yokote Yakisoba còn là bộ đôi hoàn hảo cùng với rượu sake nữa đấy!

Website	https://tabelog.com/akita/A0501/A050101/5004853/
Số điện thoại	018-874-8313
Địa chỉ	4-13-1 Nakadori, thành phố Akita, tỉnh Akita
Thời gian hoạt động	17:00～24:00
Giá	4,000～4,999 yên

4. Hinaijidori Oyakodon (比内地鶏親子丼)

Món Oyakodon này sử dụng nguyên liệu chính là thịt và trứng gà từ hãng Hinaijidori – một trong ba hãng thịt gà lớn nhất Nhật Bản. Thịt gà được nấu trong nước dùng đậm đà quyện với trứng và rưới lên tô cơm trắng nóng hổi, miếng thịt mềm cắn đến đâu hương vị lan tỏa đến đấy tạo nên món Hinaijidori Oyakodon ngon khó cưỡng. Có khá nhiều quán ăn chuyên phục vụ món ăn này nhưng đa phần đều là quán rượu.

Dưới đây là 2 quán nổi tiếng về Hinaijidori Oyakodon.

【Thành phố Akita】 Akita Hinaijidori Production Store – Honke Abeya Akita Store (秋田比内地鶏生産責任者の店 本家あべや 秋田店)

Cách nhà ga JR Akita khoảng 7 phút đi bộ, đây là nợi phục vụ đa dạng các món ăn chế biến từ thịt gà Hinaijidori và cũng là nơi vô cùng phù hợp để thưởng thức bữa trưa dinh dưỡng.

Website	https://honkeabeya.com/pages/store_info
Số điện thoại	018-825-1180
Địa chỉ	Tầng 1 Area Nakaichi, 1-4-3 Nakadori, thành phố Akita, tỉnh Akita
Thời gian hoạt động	Bữa trưa: 11:00～15:00 (gọi món đến 14:30) Bữa tối: 15:00～22:00 (gọi món đến 21:00)
Giá	Buổi tối: 5,000～5,999 yên Ban ngày: 1,000～1,999 yên

【Thành phố Akita】 Ichinotori Kawabata-ten (一の酉 川反店)

Đây là nhà hàng chuyên về các món yakitori (thịt gà nướng) rất được người dân yêu thích, chỉ cách ga JR Akita khoảng 10 phút đi bộ. Đến đây bạn sẽ không thể bỏ qua được món Torikawa-kushi (da gà xiên que nướng) trứ danh của nhà hàng.

Website	https://tabelog.com/akita/A0501/A050101/5000050/
Số điện thoại	018-823-1146
Địa chỉ	Tầng 1 tòa nhà Shines, 3-2-30 Omachi, thành phố Akita, tỉnh Akita
Thời gian hoạt động	17:00～24:00
Giá	3,000～3,999 yên

5. Lẩu Shottsuru-nabe (しょっつる鍋)

Shottsuru-nabe là món lẩu được nêm nếm bằng gia vị đặc trưng là Shottsuru (một loại nước gia vị thu được bằng cách muối và lên men những loài cá nhỏ như cá hatahata). Nguyên liệu chính của lẩu gồm cá hatahata tươi, đậu hũ, nấm được nấu cùng nhau. Nhiều người cho rằng Shottsuru và Nước mắm của Việt Nam khá giống nhau, đều được gọi bằng cái tên chung “gyosho", nhưng hương vị cụ thể như thế nào thì mời bạn ghé đến thưởng thức xem sao nhé!

Tiếp theo chúng mình sẽ giới thiệu 2 địa điểm phục vụ Shottsuru-nabe hấp dẫn.

【Thành phố Akita】 Akita Nagaya Sakaba (秋田長屋酒場)

Cách nhà ga JR Akita khoảng 2 phút đi bộ, với không gian nội thất được bày biện nhằm tái hiện Akita cổ xưa cùng cách dùng từ địa phương đặc trưng của những người phục vụ, chỉ cần bước chân vào nhà hàng là tưởng như bạn đã được đi du lịch khắp Akita rồi đấy!

Website	http://marutomisuisan.jpn.com/nagaya-akita/
Số điện thoại	018-837-0505
Địa chỉ	4-16-17 Nakadori, thành phố Akita, tỉnh Akita
Thời gian hoạt động	17:00～1:00 (gọi món đến 24:00)
Giá	4,000～4,999 yên

【Thành phố Akita】 Shukitei Hinaiya Akita-ten (酒季亭 比内や秋田店)

Shukitei Hinaiya Akita-ten là nhà hàng sang trọng nằm cách ga JR Akita khoảng 15 phút đi bộ, nơi bạn có thể thoải mái thưởng thức bữa ăn trong phòng riêng thanh tĩnh. Ngoài ra nhà hàng còn phục vụ nhiều loại rượu sake vô cùng đa dạng.

Website	https://t089202.gorp.jp/
Số điện thoại	018-823-1718
Địa chỉ	4-2-2 Omachi, thành phố Akita, tỉnh Akita
Thời gian hoạt động	17:00～24:00 (gọi món đến 22:45)
Giá	3,000～3,999 yên

Ngoài ra còn vô số món ăn hấp dẫn khác

Juumonji Ramen (十文字ラーメン)

Món mì này có nguồn gốc ở thành phố Yokote, tỉnh Akita, sợi mì xoăn mỏng chan nước súp ninh từ hải sản như cá mòi khô và nêm nếm bằng nước tương. Topping là thịt xá xíu, măng menma, chả cá kamaboko, hành lá và rong biển, cùng một loại thực phẩm đặc trưng gọi là Fu.

Cà ri Aigake Jindai (あいがけ神代カレー)

Món ăn này có nguồn gốc từ quận Jindai ở thành phố Senboku, tỉnh Akita. Cơm trắng được xếp vào giữa, hai bên là hai loại sốt cà ri khác nhau. Topping là trứng lòng đào, ăn kèm củ cải xông khói ngâm dấm gọi là Iburigakko.

Súp Imonoko-shiru (いものこ汁)

Bên cạnh tâm điểm là khoai môn (tiếng địa phương là “imonoko"), món súp này còn có nhiều nguyên liệu khác như thịt gà, nấm đông cô, rau củ, rau rừng, v.v… Ban đầu món này được cho là xuất phát từ nghi lễ ăn mừng mùa màng bội thu vào mùa Thu.

Tổng kết

Tỉnh Akita không chỉ nổi tiếng về gạo mà còn dùng gạo ngon đó sản xuất ra rất nhiều rượu sake với vô số loại khác nhau. Các bạn có thể tìm mua rượu sake tại tất cả nhà hàng, quán ăn mà chúng mình đã liệt kê phía trên. Còn với những ai muốn trải nghiệm sake, sao không thử ghé đến Akita – một nơi vô cùng lí tưởng khi có hương vị ẩm thực hòa quyện tuyệt vời cùng thức rượu trứ danh ấy nhỉ?