5 món ngon truyền thống của tỉnh Shizuoka và địa điểm thưởng thức
Tỉnh Shizuoka có vị trí hướng ra Thái Bình Dương, nằm ở trung tâm của đảo Honshu và kéo dài từ đông sang tây. Khu vực này có khí hậu ấm áp, không có tuyết rơi cho dù giữa mùa đông nên rất phát triển trồng chè và quýt. Ngoài ra ở đây còn có vịnh Suruga có dòng nước suối chảy từ núi Phú Sĩ đi qua, là vịnh sâu nhất ở Nhật Bản với nơi sâu nhất là 2.500 m vì vậy rất nhiều loại cá và động vật có vỏ, bao gồm cả tôm sakura chỉ có thể đánh bắt được ở khu vực này. Hôm nay WAppuri xin giới thiệu với các bạn những món ăn ngon nổi tiếng ở tỉnh Shizuoka. Kiểm tra bản đồ ở cuối bài viết để biết vị trí của các địa điểm mà chúng tôi sắp giới thiệu nhé!
1．Mì xào Fujinomiya Yakisoba
Fujinomiya Yakisoba là một món ăn nổi tiếng của thành phố Fujinomiya và đã nhiều lần giành giải thưởng tại các cuộc thi người sành ăn hạng B quốc gia. Đặc trưng của món mì này là sợi mì hấp dai dai với topping gồm mỡ heo giòn (phần còn lại của mỡ heo được lấy bằng cách đun nóng phần mỡ lưng hoặc ba chỉ), bắp cải và vụn cá mòi phủ lên trên. Mỡ heo giòn có hương vị rất kích thích vị giác. Dưới đây là gợi ý hai quán bạn có thể ăn món mì xào Fujinomiya Yakisoba.
[Thành phố Fujinomiya] Tiệm ăn Fujinomiya Yakisoba
Quán nằm trong khu vực Omiya Yokocho trước cổng đền Sengentaisha, là khu vực tập trung các cửa hàng lưu niệm và quán ăn. Đây là quán ăn đã truyền bá cái tên “Mì xào Fujinomiya Yakisoba".
| Website | http://www.umya-yakisoba.com/ |
| Điện thoại | 0544-22-5341 |
| Địa chỉ | 4-23 Omiya Yokocho, Miya-cho, thành phố Fujinomiya, tỉnh Shizuoka |
| Thời gian hoạt động | 10:30 – 17:30 |
| Mức giá | Từ 999 yên |
| Ghi chú |
[Thành phố Fujinomiya] Quán Uruoitei Honten
Quán ăn này mang lại cho thực khách cảm giác sống động khó cưỡng với màn trình diễn xào mì trên bếp trước mặt khách. Mặc dù nằm ở ngoại ô nhưng đây là một quán ăn nổi tiếng nơi bạn cũng có thể thưởng thức món bánh xèo Okonomiyaki.
| Website | http://www.uruoi-tei.com/ |
| Điện thoại | 0544-24-7155 |
| Địa chỉ | 415-2 Yodoshi, thành phố Fujinomiya, tỉnh Shizuoka |
| Thời gian hoạt động | Ngày thường: Buổi sáng 11:30-14:00 Ngày thường: Buổi chiều 16:30-20:00 Thứ Bảy, Chủ nhật, ngày lễ: 11:00-19:00 ※ Quán có thể tạm ngưng hoặc không nhận khách sớm hơn giờ đóng cửa nếu hết nguyên liệu. Mong quý khách thông cảm. ■ Ngày nghỉ cố định/ Thứ Hai hằng tuần, thứ Ba tuần thứ ba của tháng |
| Mức giá | Từ 1,000 – 1,999 yên |
| Ghi chú |
2．Sủi cảo chiên Hamamatsu Gyoza
Hamamatsu nổi tiếng với món sủi cảo chiên Gyoza ngang ngửa với vùng Utsunomiya của tỉnh Tochigi. Có hơn 300 cửa hàng Gyoza ở thành phố Hamamatsu này. Gyoza ở đây có đặc điểm là nhân được làm từ thịt heo băm nhỏ, nhiều bắp cải, hành tây, khi nướng được xếp thành hình tròn và ăn kèm với giá đỗ. Dưới đây là hai nhà hàng bạn có thể thưởng thức món sủi cảo chiên Hamamatsu Gyoza.
[Thành phố Hamamatsu] Mutsugiku
Quán ăn này nổi tiếng với hàng dài khách chờ nằm cách ga Hamamatsu 3 phút đi bộ. Mặc dù vậy nhưng thời gian khách ra vô khá nhanh nên bạn có thể vào quán ăn sau một lúc chờ đợi. Bên cạnh món sủi cảo chiên Gyoza nhiều rau, quán còn nổi tiếng với món lòng heo nướng.
| Website | http://mutsugiku.jp/ |
| Điện thoại | 053-455-1700 |
| Địa chỉ | 356-5 Sunayama-cho, quận Naka, thành phố Hamamatsu, tỉnh Shizuoka |
| Thời gian hoạt động | Trưa: 11:30-14:30 (Giờ gọi món cuối cùng: 14:00) Tối: 17:00-21:00 (Giờ gọi món cuối cùng: 20:30) ※ Quán có thể sẽ ngưng nhận khách tại thời điểm khách đứng ở cuối hàng chờ vào quán hoặc cho đến khi hết sủi cảo. ■ Ngày nghỉ cố định /Thứ Hai, thứ Ba của tuần thứ 2 và thứ 4 của tháng * Chỉ mở cửa vào buổi trưa vào ngày thứ Ba đầu tiên và tuần thứ 3 của tháng. Quán có nghỉ đột xuất (chi tiết vui lòng xem trên website của quán) |
| Mức giá | Từ 1,000 – 1,999 yên |
| Ghi chú |
[Thành phố Hamamatsu] Ishimatsu – Cửa hàng trong nhà ga JR Hamamatsu
Là một quán dễ đến nằm bên trong nhà ga Hamamatsu. Quán phục vụ món sủi cảo chiên cùng với nước tương giấm hơi ngọt đặc trưng của quán.
| Website | https://1402.jp/ |
| Điện thoại | 053-415-8655 |
| Địa chỉ | 6-1 Sunayama-cho, quận Naka, thành phố Hamamatsu, tỉnh Shizuoka Ga Hamamatsu, May One Ekimachi West 1F |
| Thời gian hoạt động | 11:00-22:00 (Giờ gọi món cuối cùng: 21:30) |
| Mức giá | Từ 1,000 – 1,999 yên |
| Ghi chú |
3．Các món từ cá thu
Do vị thế nằm hướng ra vịnh Sagami và vịnh Suruga, Shizuoka là vùng đánh bắt cá thu có tiếng. Cá thu ở đây có độ béo vừa phải phù hợp để chiên, ăn sống kiểu sashimi hoặc phơi khô. Các bạn có thể thưởng thức cá thu tươi ngon vừa mới đánh bắt tại các nhà hàng dọc ven biển. Dưới đây là hai quán bạn có thể thưởng thức các món ăn từ cá thu.
[Thành phố Shimoda] Cửa hàng Manpo
Là một cửa hàng bán đồ khô gia đình nằm cách ga Shimoda Izukyuko 3 km. Hiện quán không phục vụ tại chỗ. Bình thường, khách dùng tại quán có thể lựa chọn loại đồ khô và nướng bằng lò dùng than Bintancho (than cao cấp từ gỗ sồi) ở trong quán. Bạn còn có thể tự do mang cơm nắm và đồ uống (rượu, v.v.) trừ cá khô vào quán nữa!
| Website | http://www.manpou.com/ |
| Điện thoại | 0558-22-8048 |
| Địa chỉ | 707-13 Kakisaki, thành phố Shimoda, tỉnh Shizuoka |
| Thời gian hoạt động | 9:30-17:00 Hiện không phục vụ khách ăn tại quán ■Ngày nghỉ cố định/Thứ Tư, thứ Năm |
| Mức giá | Từ 1,000 – 1,999 yên |
| Ghi chú |
[Thành phố Numazu] Kamomemaru
Đây là một cửa hàng ở phía trước chợ cá cảng Numazu. Tại đây bạn có thể thưởng thức cơm hải sản, cá sống sashimi và cá thu chiên được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon. Bạn sẽ dễ có chỗ ngồi vào các ngày trong tuần hơn cuối tuần.
| Website | http://www.senbon1kamome0.com/ |
| Điện thoại | 055-952-3639 |
| Địa chỉ | Tầng 1 toà nhà Senboichi, 101 Senbonminato-cho, thành phố Numazu, tỉnh Shizuoka |
| Thời gian hoạt động | Ngày thường: 11:00-15:00 (Giờ gọi món cuối cùng: 14:30) * Từ tháng 9 năm 2019, quán sẽ tạm thời chỉ mở cửa vào ban ngày các ngày trong tuần. Thứ Bảy, Chủ Nhật và ngày lễ: 11:00-17:30 (Giờ gọi món cuối cùng: 17:00) ■ Ngày nghỉ cố định/ Thứ 4 (Mở cửa nếu rơi vào ngày lễ và nghỉ bù vào ngày hôm sau) |
| Mức giá | Từ 1,000 – 1,999 yên |
| Ghi chú |
4．Các món từ cá chình Unagi
Tỉnh Shizuoka cũng rất nổi tiếng về cá chình Unagi và được nuôi nhiều quanh khu vực hồ Hamana. Ngoài món cá chình nướng Kabayaki với nước tương cay ngọt tiêu biểu, ở đây còn có cách ăn với wasabi mới xay gọi là Shirayaki. Món “bánh lươn” ngọt ngào của Hamamatsu cũng đã là món quà lưu niệm quá nổi tiếng. Dưới đây là hai quán bạn có thể thưởng thức các món ăn từ cá chình Unagi.
[Thành phố Hamamatsu] Sakume
Là một quán ngon nổi tiếng nằm phía trước ga Hamanako Sakume của tuyến đường sắt Tenryu Hamanako. Người ta nói rằng số lượng khách đến quán đã tăng lên sau khi quán này xuất hiện trong bộ truyện tranh nổi tiếng “Yurucamp".
| Website | https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22011080/ |
| Điện thoại | 053-526-1758 |
| Địa chỉ | 724-1 Sakume, Mikkabi-cho, quận Kita, thành phố Hamamatsu, tỉnh Shizuoka |
| Thời gian hoạt động | 11:00-14:00 16:00-19:00 * Quán ngưng nhận khách khi hết cá chình * Quán rất hay đóng cửa buổi tối nên vui lòng gọi điện xác nhận trước khi đến ■ Ngày nghỉ cố định/ Thứ Hai hoặc thứ Ba Có những tuần quán nghỉ cả hai ngày vì vậy vui lòng liên hệ với quán. Quán có dán lịch mở cửa trong 2 tháng. |
| Mức giá | Từ 3,000 – 3,999 yên |
| Ghi chú |
[Thành phố Hamamatsu] Ẩm thực Unagi Atsumi
Đây là một cửa hàng lâu đời đã trải qua 5 thế hệ mang cảm giác sang trọng nằm cách ga JR Hamamatsu 5 phút đi bộ. Quán có nhận đặt bàn trước. Thực đơn đề xuất của quán là món cơm cá chình nướng Kabayaki và món Shiroyaki.
| Website | http://unagi-atsumi.com/ |
| Điện thoại | 053-455-1460 |
| Địa chỉ | 70 Chitose-cho, quận Naka, thành phố Hamamatsu, tỉnh Shizuoka |
| Thời gian hoạt động | 11:30-13:30, 17:15-19:30 * Quán ngưng nhận khách khi hết cá vào cả hai khung giờ * Thời gian hoạt động ngắn hơn trong thời điểm dịch Covid ■ Ngày nghỉ cố định/ Thứ Ba, thứ Tư |
| Mức giá | Tối: 4,000 – 4,999 yên Trưa: 3,000 – 3,999 yên |
| Ghi chú |
5．Lẩu Oden Shizuoka
Nói đến nước dùng oden, người ta thường nói đến nước dùng có màu trong suốt nhưng oden ở Shizuoka có đặc trưng là nước dùng lấy từ gân bò và có sử dụng nước tương đen. Ngoài các món oden thông thường như củ cải daikon và trứng còn có chả cá đen Kuro hanpen làm từ cá băm vùng Shizuoka, cá mòi bào hoặc cá ngừ bào và rong biển khô rắc lên trên. Dưới đây là hai quán bạn có thể ăn món lẩu Oden Shizuoka.
[Thành phố Shizuoka] Mikawaya
Tọa lạc tại Aoba Yokocho, nơi có nhiều cửa hàng oden nên thường được gọi là “Oden Yokocho". Khu vực này có những xe bán đồ ăn làm nên một bầu không khí gần gũi.
| Website | https://www.oden-mikawaya.com/ |
| Điện thoại | 054-253-3836 |
| Địa chỉ | Bên trong khu Aoba Yokocho, 1-8-7 Tokiwa-cho, quận Aoi, thành phố Shizuoka, tỉnh Shizuoka |
| Thời gian hoạt động | 17:00-22:00 ■ Ngày nghỉ cố định/Chủ nhật (Mỗi tháng quán có thể nghỉ liên tục Chủ nhật, thứ Hai nên vui lòng liên hệ để biết thêm chi tiết) |
| Mức giá | Từ 2,000 – 2,999 yên |
| Ghi chú |
[Thành phố Shizuoka] Takano
Đây là một quán nhậu izakaya nổi tiếng lâu đời gần ga JR Shizuoka. Ngoài oden, sashimi làm từ cá tươi và Ochawari pha từ trà trồng tại vùng này và rượu Shochu rất đặc trưng của Shizuoka.
| Website | https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22003465/ |
| Điện thoại | 054-251-0131 |
| Địa chỉ | 5-4 Koyamachi, quận Aoi, thành phố Shizuoka, tỉnh Shizuoka |
| Thời gian hoạt động | 16:30-23:00 (Giờ gọi món cuối cùng: 22:30) ■ Ngày nghỉ cố định/ Chủ nhật và ngày lễ |
| Mức giá | Từ 2,000 – 2,999 yên |
| Ghi chú |
Các món ngon khác
Món Suppon
Có đến 70% lượng Suppon (rùa biển) của cả nước được sản xuất tại khu vực xung quanh hồ Hamana. Rùa biển có đặc điểm là chúng ta có thể ăn tất cả mọi thứ trừ vỏ, móng tay, bàng quang và túi mật, thịt rùa biển rất giàu collagen. Nó thường được chế biến thành các món lẩu, cháo và súp.
Bánh xèo Enshuyaki
Shizuoka và Enshuyaki là bánh xèo okonomiyaki của địa phương này. Đặc trưng của nó là có chứa một loại củ cải muối gọi là “Takuan". Bạn có thể dễ dàng ăn món này tại trạm dừng chân trên cao tốc.
Bánh mochi Abekawa
Loại bánh ngọt kiểu Nhật này là một đặc sản của thành phố Shizuoka. Nó được ăn bằng cách rắc bột Kinako (bột đậu nành) lên bánh gạo dẻo mới làm sau đó rắc thêm đường trắng. Bánh này cũng được bán như một món quà lưu niệm và thường có hai loại: một loại rắc bột Kinako và một loại phết nhân đậu đỏ.
Tóm lược
Bạn thấy thế nào ? Quả là nhiều món ngon cho các bạn lựa chọn. Bạn có hào hứng muốn đến quán nào trong danh sách đã được giới thiệu không ? Shizuoka có sự kết nối giao thông với khu vực trung tâm vô vùng thuận tiện với đường cao tốc Tomei, 6 ga tàu Shinkansen (trạm dừng Kodama). Nếu có dịp đến thăm Shizuoka, các bạn hãy nhớ thử những món ngon ăn dành cho người sành ăn được giới thiệu hôm nay nhé!