Top 10 quán jingisukan nên thử ở Hokkaido

27/05/2022

Hokkaido là tỉnh nằm ở trên cùng Nhật Bản, một vùng diện tích rộng lớn được biển cả ôm trọn, với nền văn hoá đậm đà bản sắc cũng như nghệ thuật ẩm thực phong phú từ những món ăn thảo nguyên cho đến hải sản nức lòng du khách.

Trong số tinh hoa mỹ vị Hokkaido, nổi bật là món thịt cừu nướng kiểu Nhật jingisukan (ジンギスカン). WAppuri mời bạn lên đồ để dạo quanh một vòng 10 quán jingisukan đáng để thử tại Hokkaido nhé.

Nguồn gốc món jingisukan

Lấy tên theo Thành Cát Tư Hãn, người sáng lập và trị vì đế quốc Mông Cổ trải dài khắp lục địa Á – Âu trong thế kỉ XIII, món jingisukan xuất hiện ở Nhật Bản cách đây khoảng 100 năm. Cho đến thời điểm đó, thịt cừu chưa được dùng làm nguyên liệu nấu ăn ở Nhật.

Vào cuối thế kỷ XIX, chính phủ Nhật khuyến khích chăn nuôi cừu lấy len và kêu gọi người dân ăn thịt cừu để khỏe mạnh và phát triển vóc dáng hơn. Chính vì thế món thịt cừu nướng jingisukan Thành Cát Tư Hãn đã ra đời.

Chính quyền thỉnh thoảng tổ chức các sự kiện ở Tokyo và Hokkaido để mọi người nếm thử món jingisukan. Sau đó món ăn này bắt đầu xuất hiện rộng rãi vào khoảng những năm 1930 và trở thành món đặc sản địa phương Hokkaido được nhiều người biết đến.

Top 10 quán jingisukan không thể bỏ qua

1. Meimeitei

Meimeitei (ジンギスカン羊羊亭) là một cái tên quen thuộc với dân sành ăn jingisukan. Quán thu hút với sự thoải mái, thoáng đãng, đầy đủ mọi loại bàn phù hợp cho các buổi gặp mặt hay đơn thuần là một chỗ dừng chân cho thực khách bỗng muốn thưởng thức jingisukan.

Điện thoại	0138-24-8070
Địa chỉ	12-8 Toyokawa-cho , Hakodate-shi, Hokkaido Hakodate Bay Gourmet Club
Thời gian mở cửa	Bữa trưa: 11: 30 -15: 00 (order cuối 14:30) Bữa tối: 17: 00 – 22: 00 (order cuối 21:30) Có mở cửa vào Chủ nhật
Giá	ban ngày: 1.000 – 1.999 JPY ban đêm: 5.000 – 5.999 JPY

2. Cửa hàng chính Daruma

Tọa lạc tại vị trí đắc địa ngay trên một con phố sầm uất, cửa hàng chính Daruma (成吉思汗 だるま 本店) luôn được thực khách ở mọi lứa tuổi yêu thích. Trong quán chỉ có 14 chỗ nên có khi lượng người xếp hàng rất dài, đôi lúc có người chấp nhận chờ 40, 50 phút để thưởng thức trọn vị món ăn trứ danh này.

Quán thiết kế cho phép khách hàng ngồi thưởng thức ngay quầy hình chữ U, một nét đặc trưng độc đáo của các quán izakaya của Nhật.

Địa chỉ	Tầng 1, Tòa nhà Crystal, 4 Minami Gojo Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
Thời gian mở cửa	16:30 – 22:30 (giờ order cuối 22:00)
Giá	Ban ngày: 2.000 – 2.999 JPY Ban đêm: 3.000 – 3.999 JPY

3. Đặc sản thịt cừu tươi Akausagiuma (Xích Thố Mã)

Akausagiuma (生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬) nổi tiếng với thịt cừu giống suffolk từ Iceland tươi ngon nhất hạng, tạo nên móm jingisukan mềm ngọt, tan chảy theo từng thớ thịt.

Điện thoại	011-200-0635
Địa chỉ	Tầng 5 N Grande Building , 3-8 Minami 5 Jonishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
Thời gian mở cửa	Bữa trưa: 11:00 – 14: 00 (giờ order cuối 13:00) Bữa tối: 16:00 – 21:00 (giờ order cuối 20: 00) Có mở cửa vào Chủ nhật, Ngày lễ
Giá	5.000 JPY

4. Fukusuke chuyên thịt cừu và rau Hokkaido

Thịt cừu tại Fukusuke (北海道産羊・野菜ふくすけ) là giống cừu Hokkaido đặc biệt được cho ăn măng tây và cừu Úc, đảm bảo độ tươi khi về quán cho đến khi trưng bày trên bàn ăn. Vì vậy mà thực khách có thể cảm nhận được sự khác biệt ngay từ miếng cừu đầu tiên.

Một trong những lí do khiến cho chúng ta ngại ăn đồ nướng là mùi nướng ám vào quần áo sau khi rời quán. Thấu hiểu tâm lý đó quán đã lắp đặt hệ thống ống khói hút mùi, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức món thịt cừu nướng trứ danh.

Đặc biệt, quán còn có phòng riêng nên vô cùng phù hợp cho các cặp đôi. Còn gì lý tưởng hơn khi cùng người thân yêu thưởng thức món ăn đặc sắc của xứ lạnh Hokkaido.

Điện thoại	050-5263-1809
Địa chỉ	Tầng 1 LC Gobankan , 4-2-3 Minami 7 Jonishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
Thời gian mở cửa	17:00 – 23:00 (giờ order cuối 22:30) Làm việc các ngày trong tuần
Giá	5.000 JPY

5. Câu lạc bộ Jingisukan Otaru – Kita Togarashi

Sử dụng những con cừu non 6 đến 10 tháng tuổi, Kita Togarashi (小樽ジンギスカン倶楽部 北とうがらし 本店) chiếm trọn vị giác của khách hàng với độ mềm, không gây mùi và giữ độ tươi ngon của từng lát thịt cừu jingisukan. Một điểm đặc biệt hơn nữa là món nước sốt đặc trưng, có một không hai của quán. Một sự kết hợp níu chân bất kì ai khi đến quán.

Điện thoại	050-5870-5549
Địa chỉ	Ga Otaru, 1-10-7 Hanazono, Hokkaido
Thời gian mở cửa	Các ngày trong tuần, thứ Bảy, trước ngày lễ: 17:00 – 23:00 (giờ order cuối 22:00) Chủ nhật / ngày lễ: 17:00 – 22:00 (giờ order cuối 21:30)
Giá	4.000 JPY

6. Thịt cừu nướng Maruyama Gun

Nếu chưa biết đi đâu để thưởng thức jingisukan thì quán cừu nướng Maruyama Gun (ラムしゃぶ ジンギスカン 焼肉 円山 群) là một lựa chọn không tồi cho những tâm hồn sành ăn uống. Thịt cừu ở đây được chọn lọc từ những con chất lượng nhất tại trang trại Shibetsu, Hokkaido nên bạn yên tâm hoàn toàn về chất lượng.

Điện thoại	050-5870-2701
Địa chỉ	27-1-12 Odori Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
Thời gian mở cửa	(Thứ Ba – Chủ Nhật / Ngày Lễ / Trước Ngày Lễ) Bữa trưa: 11:30 – 15:00 (giờ order cuối 14:00) Bữa tối: 17:30 – 22:00 (giờ order cuối 21:30)
Giá	ban ngày: 5.000 JPY ban đêm: 1.200 JPY

7. Quán Đồi cừu Hitsuji no Oka

Bạn nghĩ thế nào về việc thưởng thức món thịt cừu nướng trong không gian hòa hợp với thiên nhiên, vừa tận hưởng món ngon vừa cảm thụ cơn gió mát lành từ núi đồi xanh ngát tại Hitsuji no Oka (富良野ジンギスカン ひつじの丘)?

Điện thoại	0167-44-3977
Địa chỉ	Nakafurano Beberui, Nakafurano-cho, Sorachi-gun, Hokkaido
Thời gian mở cửa	11:00 – 15:30 (giờ order cuối 15:00)
Giá	1.000 – 1.900 JPY

8. Jingisukan Daruma 4 – 4

Thành lập vào năm 1954, Daruma 4-4 (成吉思汗 だるま 4・4店) là quán lâu đời nhất tại phố mua sắm Susukino, Sapporo! Cho đến nay, quán vẫn giữ được vị sốt cũng như cách chế biến nguyên bản.

Quán hoạt động từ chiều đến khuya, vì vậy đây cũng là một địa điểm hay ho cho các thực khách cú đêm.

Điện thoại	011-551-8844
Địa chỉ	Minami 4 Jonishi , Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
Thời gian mở cửa	17:00 – 3:00 (giờ order cuối 2:30)
Giá	1.000 – 1.900 JPY

9. Jingisukan Daruma 5 – 5

Đến với Daruma 5 – 5 (成吉思汗 だるま 5・5店), thực khách có cơ hội trải nghiệm thịt cừu nhập khẩu Pháp, nuôi bằng ngũ cốc thượng hạng. Không gian sang trọng, hệ thống ống hút khói tối tân và có cả khu vực tủ để đồ. Bước chân vào quán, bạn chỉ việc thỏa thích tận hưởng vị ngon từ jingisukan mà thôi.

Điện thoại	011-551-5529
Địa chỉ	5 Chome-1-1 Minami 5 Jonishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
Thời gian mở cửa	17:00 – 4:00 (giờ order cuối 3:30)
Giá	2.800 JPY

10. Tatsuo

Bếp trưởng của Tatsuo (辣王) là Nakano-san từng đi học tại nhà hàng nổi tiếng Tứ Xuyên, Trung Hoa. Với sự tài hoa của người bếp trưởng giàu kinh nghiệm, thực khách sẽ được kích thích vị giác tối đa với món jingisukan nguyên bản.

Điện thoại	050-5384-5490
Địa chỉ	Tầng 1 Fujita Building, 47 Sakaemachi, Eniwa-shi, Hokkaido
Thời gian mở cửa	17:00 – 22:00 (giờ order cuối 21:00)
Giá	3.500 JPY

Như vậy, chúng ta vừa điểm qua 10 quán đặc sản jingisukan siêu đỉnh tại Hokkaido. Với cùng món thịt cừu nướng kiểu Nhật trứ danh, mỗi nơi lại có nét riêng từ phong cách bố trí trong quán cho đến những nguyên liệu được dụng công chuẩn bị từ các nguồn khác nhau. Qua đó đem đến cho thực khách trải nghiệm muôn màu muôn vẻ với món ăn này.