Ẩm thực Nhật trong thời đại mới — 3 lý do nên đến với nhà hàng Ore-no-Kappō
Ẩm thực Nhật Bản là di sản ẩm thực nổi tiếng thế giới. Thậm chí nhiều người nước ngoài còn cho rằng nếu bản thân là người Nhật, họ cũng sẽ không khỏi cảm thấy tự hào trước một nền ẩm thực tinh túy như thế. Điều này một mặt cho thấy vị thế của ẩm thực Nhật Bản nhưng đồng thời cũng khiến nó bị xem là một loại “ẩm thực thượng lưu” hay “toàn những nguyên liệu người nước ngoài không ăn được", dẫn tới việc nhiều người cảm thấy khó tiếp cận nền ẩm thực này. Tuy nhiên, trong bài này mình sẽ giới thiệu với các bạn một nhà hàng Nhật quyết chống lại những định kiến này, đưa tinh hoa ẩm thực Nhật Bản đến với mọi người.
Đó là Ore-no-Kappō — một nhà hàng trong chuỗi nhà hàng Ore-no-… (“… của tôi”) gần đây rất thịnh hành tại Nhật.
(* Chuỗi nhà hàng Ore-no-… là chuỗi nhà hàng phục vụ những món ăn đa dạng có cùng một cách đặt tên: Ore-no-Yakiniku (“thịt nướng của tôi”), Ore-no-French (“món Pháp của tôi”), Ore-no-Italian (“món Ý của tôi”), Ore-no-Spanish (“món Tây Ban Nha của tôi”), v.v. Hiện có hơn 30 nhà hàng trong chuỗi tại Nhật cùng với nhiều chi nhánh khác tại Hàn Quốc, Hồng Kông và Thượng Hải.)
Nhân tiện, các bạn có biết từ “kappō” (割烹) có nghĩa là gì không? Vì là người nước ngoài, mình đã thử tra từ điển từ này. Nghĩa đen của nó là “chia nhỏ nguyên liệu” (割: dùng dao chia nhỏ) rồi “nấu lên” (烹: dùng lửa để nấu chín thực phẩm), tóm lại là chỉ việc chế biến, nấu nướng nói chung. Thế còn “kappōten” (割烹店) có nghĩa là gì các bạn nhỉ? Đó là những nhà hàng mà món ăn khách yêu cầu được chế biến và dùng trực tiếp tại quầy hay tại bàn. Đến đây, các bạn đã hiểu điều mình muốn nói về nhà hàng Ore-no-Kappō rồi đúng không? Vâng, đó chính là thiên đường của ẩm thực Nhật Bản, nơi mà các bạn có thể dễ dàng thưởng thức nguyên liệu Nhật cao cấp với mức giá rất phải chăng.
Mình đã thử tìm hiểu trên mạng và nhận thấy có 3 lý do chính khiến ai cũng yêu thích nhà hàng này như sau:
1. Đi cả nhà dùng bữa thoải mái
Thoạt trông có vẻ sang chảnh nhưng không khí trong nhà hàng lại rất thoải mái, thoáng đãng như chào đón tất cả mọi người tìm đến. Nếu đi cùng gia đình, các bạn nên đặt bàn trước nhé. Vừa nghe nhạc, vừa thảnh thơi trò chuyện, dùng bữa cùng người thân thật sự là một trải nghiệm tuyệt vời.
2. Thực đơn phong phú, các món ăn độc đáo chế biến từ nguyên liệu thượng hạng
Vô số món ăn từ những nguyên liệu thượng hạng theo mùa. Cách nấu rất khéo léo giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu giúp thực khách như cảm nhận trọn vẹn không khí bốn mùa của Nhật Bản trong từng món ăn.
3. Mùi vị món ăn thay đổi theo địa điểm, thời gian, môi trường, dù sử dụng cùng nguyên liệu
Để phát huy tối đa hương vị của nguyên liệu, nhà hàng thường xuyên thay đổi nơi cung ứng , chỉ chọn những vùng nuôi trồng tươi ngon nhất, vừa đến mùa với mong muốn giúp khách hàng thưởng thức được những hương vị gốc, chân phương nhất của từng nguyên liệu.
Sau khi xem quảng cáo về nhà hàng mình đã lập tức đưa cả nhà đến chi nhánh nhà hàng ở Ginza để thưởng thức. Đến nơi, mình lại phát hiện thêm một điểm hay ho của nơi này nữa các bạn ạ. Mặc dù hầu hết hàng quán tại Nhật đều cho phép hút thuốc trong quán, nhà hàng Ore-no-Kappō lại không như vậy: tất cả các bàn đều bị cấm hút thuốc, thật hiếm hoi! Nhờ vậy mà mình có thể dẫn cả bé Roel theo, mình rất hoan nghênh điểm này của nhà hàng. Sau đây mình xin phép được giới thiệu sơ qua những món ăn tuyệt vời đã có dịp thưởng thức ở đây. Đây là thực đơn mang tên “không thể không ăn” đấy nhé!
Quả không hổ danh tên gọi Ore-no-Kappō! Nhà hàng còn rất nhiều món khác thay đổi theo ngày nữa. Nhiều món đọc tên trong thực đơn không hiểu là gì nhưng được nhân viên giải thích rất tận tình nên mình rất an tâm dùng thử. Một số món làm mình có cảm giác “hoàn toàn không phải món Nhật truyền thống”, nhưng “truyền thống” mà, nhờ được người ta gìn giữ nên thành ra “mới lạ”. Nếu có lúc nào bạn muốn trải nghiệm một nền ẩm thực Nhật Bản mới mẻ, phong phú nhưng vẫn giữ nguyên sự tinh túy, đậm đà truyền thống, hãy thử ghé vào nhà hàng Ore-no-Kappō nhé!
Thông tin nhà hàng
| Tên nhà hàng | Ore-no-Kappō – Ginza (trang chủ) |
| Phục vụ | món Nhật |
| Điện thoại | 050-5592-5211 |
| Địa chỉ | Tokyo, Chuo-ku Ginza 8-8-17, Iseman Bldg 1F |
| Bản đồ |
|
| Thời gian hoạt động | ■T2-T5: 16:00 – 23:00 (nhận đặt món đến 22:00) ■T6-T7: 15:00 – 23:00 (nhận đặt món đến 22:30) ■CN, ngày lễ: 15:00 – 22:30 (nhận đặt món đến 22:00) |
| Chi phí dự tính | 4.000 JPY – 4.999 JPY |