Thạch cà phê latte vừa xuất hiện tại Nhật mùa hè 2020 có gì hot?
Chắc hẳn bạn cũng như tôi, đang phải dành phần lớn thời gian của năm 2020 tại nhà vì đại dịch bùng phát. Riêng hôm nay, chúng ta hãy cùng gác lại âu lo để khám phá những điều tích cực ngay trong mùa dịch nhé.
“Làn gió mới" mà tôi muốn gửi đến thông qua bài viết này là một sản phẩm sáng tạo, vừa ra mắt tại Nhật Bản đầu hè 2020. Đó chính là thạch cà phê latte. Đúng vậy, bạn không đọc nhầm đâu, chúng ta sẽ cùng nói về ly cà phê latte dạng thạch – món tráng miệng lần đầu tiên xuất hiện trên thế giới.
Sản phẩm sáng tạo trong mùa dịch 2020
Đại dịch bùng phát mang đến biết bao thông tin tiêu cực giữa lúc chúng ta vẫn đang xoay sở trước sự đảo lộn của nhịp sống và công việc. Thế nhưng, đây cũng chính là lúc sáng tạo trỗi dậy mạnh mẽ và tạo ảnh hưởng hơn bao giờ hết.
Có thể bạn đã nghe đến loại khẩu trang có thể phiên dịch 8 ngôn ngữ khác nhau sang tiếng Nhật vừa được ra mắt, hay Trung Quốc đã đưa vào sử dụng loại robot giúp phân phát thuốc cùng bữa ăn và thu dọn ga trải giường, rác thải trong bệnh viện.
Nhìn ở góc độ tích cực, phần nào chúng ta có thể gọi 2020 là một năm bùng nổ sáng tạo!
Làn sóng sáng tạo cứ thế tiếp tục lan rộng ra nhiều ngành nghề, trong đó có cả những cửa hàng ăn uống khi lượng khách ghé quán giảm sút trầm trọng. Đối với nhiều cửa hàng, giai đoạn nghỉ dịch đã không còn là thời gian chết, mà là thời điểm vàng để cải thiện và đưa ra những ý tưởng đột phá trong kinh doanh, thu hút khách hàng.
Với tâm thế này, Saza Coffee – chuỗi cà phê được ra đời từ năm 1969 tại Nhật Bản, đã sáng tạo sản phẩm thạch cà phê latte và giới thiệu lần đầu tiên thông qua buổi giao lưu trực tuyến của quán vào tháng 7 năm nay.
Trước hết hãy cùng ôn về thạch cà phê
Nhờ vào hương vị độc đáo mà cách làm lại hết sức đơn giản, thạch cà phê đã dần trở nên quen thuộc với nhiều quốc gia trên thế giới.
Để làm thạch cà phê, bạn cần hai nguyên liệu chính là cà phê và chất làm đông. Mọi người thường chọn cà phê hòa tan vì tiện lợi và tùy theo độ đặc mong muốn mà lựa chọn bột Agar hoặc Gelatin. (Bột Agar sau đông đặc thường sẽ cứng và giòn hơn Gelatin).
Sau khi hòa trộn hai nguyên liệu này, chỉ cần để trong tủ lạnh một khoảng thời gian ngắn là bạn đã có ngay thạch mát lạnh thơm đậm cà phê.
Tùy vào mỗi quốc gia mà thạch cà phê lại được ăn theo những cách khác nhau. Riêng ở Việt Nam, thạch cà phê thường được thêm vào các loại nước uống như trà sữa, các loại nước đá xay hoặc làm món ăn tráng miệng.
Ngày nay, mặc dù được yêu thích toàn cầu nhưng chưa có nơi nào mà thạch cà phê được coi là món tráng miệng quốc dân như tại Nhật Bản.
Trong tiếng Nhật, thạch cà phê được gọi là Kohi Zeri (コーヒーゼリー), vốn là món ăn du nhập từ châu Âu vào Nhật Bản. Loại thạch độc đáo này được giới thiệu lần đầu tiên tại Nhật vào năm 1914 trên báo Yomiuri Shimbun (読売新聞). Đến năm 1960, Mikado Coffee là quán đầu tiên phục vụ thạch cà phê trên kệ và ngay lập tức tạo ra trào lưu ẩm thực thú vị – trào lưu cà phê ăn được.
Đến với một nền ẩm thực vốn dành sự yêu thích cho những món tráng miệng dạng thạch như Nhật Bản, thạch cà phê đã nhanh chóng được đón nhận và trở thành ông hoàng của mùa hè.
Món số món ăn làm từ thạch nổi tiếng tại Nhật Bản
Bạn có thể tìm thấy thạch cà phê ở mọi nơi trên đất nước Nhật. Món tráng miệng này xuất hiện ở hầu hết các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, từ các quán ăn nhỏ đến những nhà hàng sang trọng.
Tuy có vẻ ngoài đơn điệu nhưng nhờ vào sự tinh tế trong ẩm thực của người Nhật, thạch cà phê đã được nâng cấp – vừa đa dạng trong cách thưởng thức, lại bắt mắt ở cách trình bày.
Ngay cả Starbucks cũng đã tham gia trào lưu thạch cà phê khi phục vụ Frappuccino thạch cà phê phiên bản giới hạn tại Nhật Bản vào năm 2016.
Tuy thạch cà phê không sinh ra tại Nhật Bản, nhưng với niềm yêu thích dành cho cà phê và sự sáng tạo của mình, người Nhật đã giúp thạch cà phê đơn thuần trở nên sống động, gắn liền với ẩm thực Nhật Bản bên cạnh các món ăn truyền thống như sushi (寿司) hay ramen (ラーメン).
Lần đầu tiên trên thế giới: thạch cà phê latte!
Từ khi văn hóa cà phê bùng nổ tại Nhật Bản, người Nhật dần coi cà phê là thức uống không thể thiếu trong ngày. Trong cảnh đại dịch toàn cầu và mọi người bắt buộc phải ở nhà như bây giờ, có lẽ đối với những người yêu thích cà phê latte, việc thưởng thức một ly cà phê chuẩn là điều không hề dễ dàng.
Cà phê latte có nguồn gốc từ Ý, được tạo từ nguyên liệu chính là espresso (cà phê pha máy) và sữa. Về cơ bản, sữa sau khi được đánh nóng tạo bọt sẽ từ từ được hòa trộn cùng cà phê. Đặc biệt, sức hấp dẫn của ly latte lại nằm ở lớp bọt sữa được tạo hình nghệ thuật.
Người yêu thích cà phê latte luôn muốn thưởng thức một ly cà phê chuẩn không chỉ ở mùi vị mà còn phải được tạo hình nghệ thuật đẹp mắt.
Với mong muốn để người nghiện cà phê latte có thể vơi đi nỗi nhớ ly cà phê nghệ thuật này trong mùa dịch, Saza Coffee đã cho ra mắt thạch cà phê latte – ly cà phê latte hóa thạch đầu tiên trên thế giới.
Saza Coffee đã nảy ra ý tưởng bổ sung thêm chất làm đông (nguyên liệu chính là Gelatin) vào sữa tươi trước khi đánh bọt. Sau đó từ từ rót sữa vào cà phê và tạo hình latte như thông thường.
Trong khi phần lớn thạch cà phê được làm từ cà phê đóng gói – loại cà phê được đánh giá là lưu giữ ít hương cà phê nguyên bản, thạch cà phê latte lại được pha chế từ những hạt cà phê nguyên chất không pha tạp nên đảm bảo đem đến mùi vị cà phê thật nhất. Đặc biệt, những hình vẽ phía trên mặt của ly latte cũng được giữ nguyên dù bị xê dịch bao nhiêu đi nữa.
Thử nghĩ xem, bạn đang phải ở nhà vì dịch bệnh nhưng vẫn có thể sống ảo cùng các ly cà phê xinh đẹp, điều này chẳng phải rất thú vị hay sao?. Đây cũng là một trong những điều hấp dẫn khiến thạch cà phê latte dần được nhiều người yêu thích trong mùa này.
Vậy là người yêu thích thạch cà phê lại có thêm một mùi vị mới để khám phá, người nghiện cà phê latte lại có thể thưởng thức một ly cà phê đúng điệu trong phiên bản hóa thạch độc đáo!
Nếu chưa thể kiếm được một ly thạch cà phê latte ngay bây giờ, bạn vẫn có thể thử làm một ít thạch cà phê truyền thống để xua tan cái nóng bức mùa hè phải không nào!
Sau thạch cà phê latte, bạn mong đợi sáng kiến độc lạ nào sẽ tiếp tục được tung ra trong mùa dịch này?
Tại sao chúng ta không thử đổi vị những món tráng miệng đã dần nhàm chán trong suốt thời gian qua nhỉ?
Biết đâu, trong một chốc loay hoay tại bếp, bạn lại nảy ra một ý tưởng thú vị nào đó – một sáng tạo mùa dịch 2020 của riêng mình.