Những cách chăm sóc sức khỏe được người Nhật yêu thích – Thực phẩm lên men

01/21/2020

Thông thường thì các bạn hay quan tâm đến sức khỏe của mình như thế nào? Chắc sẽ có người tập thể dục hàng ngày, hoặc có người thì chú ý đến chuyện ăn uống, hay có người thì cố gắng làm sao để không bị stress nhiều quá, phải không nào? Đúng là cách nào cũng đều quan trọng hết nhỉ!

Ở Nhật cũng có rất nhiều người quan tâm đến vấn đề sức khỏe của mình, đến mức luôn cảm thấy hồi hộp mỗi khi đi khám sức khỏe hàng năm cơ đấy. Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu đến các bạn những thói quen chăm sóc sức khỏe được phần đông người Nhật yêu thích nhé!

Trang bị kỹ càng cho môi trường đường ruột

Người Nhật từ khoảng vài chục năm trước đã luôn quan niệm rằng việc trang bị kỹ càng cho môi trường đường ruột có quan hệ mật thiết đến sức khỏe của bản thân.

Một khi môi trường đường ruột đã được trang bị kỹ càng rồi thì chắc chắn sẽ có tác động rất tốt cho cả sức khỏe lẫn dung nhan của người đó. Nếu cứ để vi khuẩn xấu sinh sôi trong bụng thì chắc chắn môi trường đường ruột cũng sẽ xấu đi, kéo theo khả năng miễn dịch của cơ thể suy giảm, khiến cơ thể dễ nhiễm bệnh hơn bao giờ hết.

Thế nên, để tăng vi khuẩn có lợi khiến đường ruột khỏe mạnh hơn thì điều quan trọng là chúng ta sẽ phải ăn uống như thế nào? Những món tiêu biểu nhất chính là sữa chua, kim chi, còn nếu là món Nhật thì sẽ là món muối cám Nukazuke hay món súp miso, tất cả những món này đều chứa nhiều khuẩn acid lactic có lợi, giúp gia tăng “lực lượng" vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

Và dưới đây chính là những món đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản.

Súp miso


Nếu bạn hỏi người Nhật là họ thích loại súp nào nhất thì chắc chắn câu trả lời luôn là súp miso. Thậm chí có người còn dùng súp miso mỗi sáng nữa cơ. Ngoài ra, ở các cửa hàng tiện lợi lúc nào cũng bán các loại súp miso ăn liền. Cũng có khi người ta sẽ nấu súp miso cùng rau, cá hoặc thịt khiến tô súp miso nhìn “chất" hơn, nên có thể nói, súp miso chính là “món ăn quốc dân" của người Nhật đấy. Món này được làm từ đậu nành lên men nên chứa rất nhiều khuẩn acid lactic có lợi.

Vì vậy, nếu dùng súp miso mỗi ngày thì đường ruột sẽ khỏe mạnh hơn, da dẻ cũng trở nên mịn màng hơn, và bạn cũng cảm nhận được là sức khỏe cũng cải thiện lên nữa. Bạn cũng thử nấu súp miso cùng những loại rau mà mình thích xem sao nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm về miso ở bài viết này nhé!

Gia vị Nhật Bản – Miso và người Nhật

Đậu tương lên men Natto


Đây cũng là món ăn “tiêu chuẩn" trong menu bữa sáng của người Nhật đấy. Món này được làm bằng cách cho men đậu nành lên đậu tương, sau đó để món ăn tự lên men. Món này khá dinh dính, thậm chí còn có mùi rất đặc trưng nữa nên cũng rất nhiều người không thích, nhưng nếu ăn được thì rất tốt cho sức khỏe đấy nhé! (cười)

Thường thì người Nhật sẽ nêm thêm nước tương, cho thêm tý hành lá, mù tạt karashi, hoặc thêm cả lòng đỏ trứng gà cho món Natto thêm phong phú. Món Natto cũng có tác dụng rất tốt cho ruột, nên cũng có nhiều người ăn kiêng bằng món này, vừa tốt cho sức khỏe, lại vừa đẹp da nữa!

Bản thân tôi cũng thích Natto lắm, nhất là món sushi cuộn Natto hay bán trong các cửa hàng tiện lợi. Món này cũng ngon lắm đấy, bạn cũng thử đi nhé!

Về món Natto, bạn có thể tham khảo thêm ở bài viết này.

Thử thách Natto!

Sữa chua


Tuy “gốc gác" món này không phải từ Nhật, nhưng nếu nhắc đến 1 món ăn có lợi cho đường ruột phổ biến trên thế giới thì chắc chắn mọi người sẽ nghĩ ngay đến sữa chua phải không nào?!

Ở Nhật cũng có nhiều người ăn sữa chua khi đang bị rối loạn tiêu hóa lắm đấy. Một khi bụng đã khỏe rồi thì khả năng miễn dịch cũng sẽ tăng lên, nên món sữa chua cũng trở thành “viên ngọc quý" vào những mùa mà người ta dễ bị bệnh, như mùa Đông chẳng hạn. Sữa chua cho thêm trái cây vào ăn chung cũng là một món mà trẻ em rất yêu thích. Còn bạn, bạn có thích sữa chua không nào?

Gần đây, trên thị trường cũng bày bán nhiều loại sữa chua có chứa nhiều khuẩn acid lactic có lợi, ví dụ như acid lactic R1, acid lactic LG21 hay khuẩn Gasseri. Sữa chua vừa giúp phòng ngừa được cảm cúm, vừa giúp cải thiện được những vấn đề về da dẻ, thật quá tuyệt, bạn nhỉ!

Và dưới đây là những sản phẩm có lợi cho đường ruột của các công ty Nhật Bản. Những món này nổi tiếng đến mức mà người Nhật nào cũng biết đến đấy.

Sữa chua uống Yakult


Công ty của sữa chua uống Yakult này là một công ty nổi tiếng với việc sở hữu 1 đội tuyển bóng chày chuyên nghiệp ở Nhật Bản, sản phẩm chủ lực của công ty chính là sữa chua uống Yakult, và đương nhiên là cũng có rất nhiều những sản phẩm có lợi cho đường ruột khác nữa. Những cô gái giao hàng của Yakult sẽ được gọi là “Yakult Lady" (cũng có cả nam nữa), và nhiệm vụ của họ là đi khắp các khu văn phòng và nhà dân để có thể giao Yakult đến tận tay khách hàng. Cảnh tượng này rất dễ bắt gặp trên đường phố Nhật Bản, bản thân tôi mỗi khi vô tình nhìn thấy 1 Yakult Lady là sẽ sực nhớ “Chết thật, mình cũng phải chăm lo cho sức khỏe của mình đàng hoàng mới được!" rồi sẽ chạy đi mua Yakult ngay ^^.

Bạn cũng có thể đặt công ty giao hàng định kỳ trên mạng nữa. Cách này quả thật rất có lợi để hình thành thói quen mỗi ngày đấy.

Trong Yakult có lượng khuẩn acid lactic rất dồi dào, nên dĩ nhiên có thể làm tăng những vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Chưa kể là kích cỡ của 1 lon cũng gọn nhẹ, dễ uống hết trong 1 lần nên rất phổ biến ở Nhật, vị thì hơi giống vị ngọt sữa chua nên ai ai cũng cảm thấy rất dễ uống. Thật xứng đáng được gọi là “đồ uống quốc dân"!

Ở xưởng sản xuất Yakult trên toàn quốc cũng có chương trình tham quan học tập. Được quan sát và tìm hiểu xem loại thức uống có lợi cho sức khỏe này được làm ra như thế nào cũng là một trải nghiệm thú vị ra phết đấy!

Calpis (カルピス)


Calpis là 1 loại đồ uống có vị ngọt vẫn luôn được người dân Nhật Bản yêu thích trong khoảng thời gian khá dài rồi. Món uống Calpis truyền thống nhất là pha loãng nước Calpis nguyên chất cùng với nước thường, ngoài ra ở các cửa hàng tiện lợi còn bán cả nước Calpis pha sẵn (Calpis water) đóng chai, hay nước Calpis có vị trái cây, nên mọi người cũng dễ dàng mua uống Calpis hơn.

Khi uống Calpis thì cả người lớn lẫn trẻ em đều có thể dễ dàng hấp thu khuẩn acid lactic, giúp cải thiện môi trường đường ruột của bản thân. Vị của Calpis cực kỳ đặc trưng mà chỉ Calpis mới có, nên đối với người Nhật – những người đã uống Calpis từ ngày còn nhỏ – thì vị của Calpis mang lại 1 cảm giác rất hoài niệm. Còn tôi thì dạo này đang rất “ghiền" nước Calpis vị nho!

Lời kết

Vậy là tôi đã giới thiệu xong những món ăn, thức uống có lợi cho đường ruột mà người Nhật thường dùng rồi. Sẽ rất tuyệt nếu bạn cũng có thể tìm được 1 món phù hợp với mình để hàng ngày đều có thể duy trì được sức khỏe cũng như “nhac sắc" của bản thân, đúng không nào?! Thế nên bạn cũng thử bắt đầu với 1 món nào đó xem sao nhé!