Tổng hợp TOP5 ẩm thực truyền thống và những địa điểm ăn ngon nên thử ở tỉnh Fukushima

Nằm ở vùng Tohoku, Fukushima là tỉnh có diện tích lớn thứ 3 Nhật Bản và có cảnh quan thiên nhiên đa dạng vừa có biển lại có núi. Nhắc đến Fukushima, ắt hẳn nhiều bạn cũng đã biết về Spa Resort Hawaiians nơi có show trình diễn vũ điệu Hula nổi tiếng phải không nào? Trong bài viết này, chúng mình sẽ giới thiệu về những địa điểm ẩm thực hấp dẫn không kém tại đây, cùng điểm qua nào!

Các nhà hàng, quán ăn mà chúng mình sắp giới thiệu được liệt kê cụ thể trên bản đồ, nếu muốn biết chi tiết các bạn hãy kéo xuống dưới bài viết nhé!

1. Aizu Wappameshi (会津わっぱめし)

Gỗ cây tuyết tùng hoặc cây bách xoắn được uốn cong và gọt đẽo thành chiếc hộp cơm kiểu Nhật xinh xắn (bento). Tiếp đến, cơm nấu chín trong nước dùng Dashi được cho vào hộp bento, các loại củ quả, rau rừng, thịt cá, v.v… được cho lên trên mặt cơm, sau đó cả hộp cơm được mang đi hấp, tạo nên món Aizu Wappameshi độc đáo. Điểm đặc biệt chính là thức ăn được đặt trên cơm sẽ khác nhau tuỳ theo người nấu.

Để thử món cơm này, hai địa điểm dưới đây sẽ là ứng cử viên sáng giá đấy!

【Thành phố Fukushima】 Fukushima Shinobuyama Geihinkan Washoku Kurosawa (福島信夫山迎賓館 和食くろ沢 )

Chỉ cách ga Soneda (曽根田駅) tuyến Iizaka (飯坂線) 1.2km, di chuyển bằng xe hơi đến nhà hàng này cũng khá thuận tiện. Vừa nâng cấp và mở cửa trở lại vào năm 2018, nhà hàng được bài trí với cảnh quan khá đẹp mắt.

Website https://kurosawa-shinobuyama.com/
Số điện thoại 024-573-6177
Địa chỉ 8-1 Daimyojin, thành phố Fukushima, Fukushima
Thời gian hoạt động 11:00~15:00 (gọi món ~14:00)
17:00~21:00 (gọi món ~20:00)
Tối chủ nhật: chỉ phục vụ khách có đặt bàn
Ngày nghỉ định kỳ: thứ 5 hàng tuần
Mức giá Buổi tối: 3,000~3,999 yên
Ban ngày: 1,500~2,000 yên
Ghi chú

【Thành phố Aizuwakamatsu】 Takino (田季野 )

Nằm cách ga Nanukamachi (七日町駅) thuộc tuyến JR Tadami (JR只見線) 1.2km, nhà hàng không chỉ nổi tiếng với món cơm Aizu Wappameshi ngon miệng mà còn mang đến bầu không khí cổ xưa cho thực khách.

Website http://www.takino.jp/
Số điện thoại 0242-25-0808
Địa chỉ 5-31 Sakae-machi, thành phố Aizuwakamatsu, Fukushima
Thời gian hoạt động 11:00~22:00 (gọi món ~20:00)
Mức giá Buổi tối: 3,000~3,999 yên
Ban ngày: 2,000~2,999 yên
Ghi chú

2. Kitakata Ramen (喜多方ラーメン)

Là một trong 3 loại mì ramen chính của Nhật Bản, Kitakata ramen nổi bật với nước dùng nhạt và sợi mì dai sực. Topping thường là thịt xá xíu, menma (măng ngâm), naruto và hành lá. Ở Nhật Bản có một nét văn hoá khá thú vị gọi là “Asa ra" (ramen buổi sáng) để chỉ việc người dân thường ăn mì ramen vào buổi sáng.

Các bạn hãy đến 2 địa điểm dưới đây để thưởng thức món Kitakata ramen này nhé!

【Thành phố Kitakata】 Bannai Shokudo (坂内食堂)

Nhắc đến món Kitakata Ramen, không ít người Nhật sẽ nghĩ ngay đến nhà hàng này. Món ramen phiên bản “Niku soba" nơi đây có phần thịt xá xíu nhiều đến nỗi che luôn cả phần mì bên dưới, là một món nhất định phải thử đấy!

Website https://tabelog.com/fukushima/A0706/A070601/7000007/
Số điện thoại 0241-22-0351
Địa chỉ 7230 Hosoda, thành phố Kitakata, Fukushima
Thời gian hoạt động 7:00~18:00
※Bán hết sẽ đóng cửa
Ngày nghỉ định kỳ: thứ 5 hàng tuần (vẫn hoạt động nếu trùng ngày lễ ), Tết dương lịch
Mức giá Buổi tối: 1,000~1,999 yên
Ban ngày: ~999 yên
Ghi chú

【Thành phố Kitakata】 Shokudonamae (食堂なまえ)

Cách ga Kitakata (喜多方駅) thuộc tuyến JR Banetsusai (JR磐越西線 ) khoảng 10 phút đi bộ, mì của nhà hàng ngon đến nỗi có không ít người húp hết cả tô nước dùng ramen đậm đà to đùng luôn đấy!

Website https://tabelog.com/fukushima/A0706/A070601/7000006/
Số điện thoại 0241-22-6294
Địa chỉ 7693-3 Eikyu, thành phố Kitakata, Fukushima
Thời gian hoạt động 10:00 đến hơn 18:00
(thỉnh thoảng mở cửa từ 9:00~)
※Bán hết sẽ đóng cửa
Ngày nghỉ định kỳ: không có
Mức giá Khoảng 999 yên
Ghi chú

3. Aizu Sosukatsudon (会津ソースカツ丼)

Nhắc đến món katsudon ở Nhật, thông thường người ta sẽ nghĩ ngay đến tô cơm với miếng thịt chiên giòn và trứng. Tuy nhiên, đối với món Aizu Sosukatsudon thì phần topping sẽ là bắp cải thái nhỏ cùng miếng thịt thăn hoặc phi lê to ngập trong nước sốt đậm đà.

Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể đến 2 nhà hàng sau.

【Thành phố Aizuwakamatsu】 Gyunyuya Shokudo (牛乳屋食堂)

Nhà hàng nằm ngay ga Ashinomaki-onsen (芦ノ牧温泉駅) của tuyến tàu Aizu Railway (会津鉄道), với bề dày hoạt động hơn 90 năm. Bên cạnh Aizu Sosukatsudon, món mì ramen của nhà hàng cũng rất được lòng thực khách.

Website http://www.gyunyuya.jp/
Số điện thoại 0242-92-2512
Địa chỉ 343 Kamimiyorikashu, Ooto-machi, thành phố Aizuwakamatsu, Fukushima
Thời gian hoạt động 11:00~15:00
17:00~20:00
※Có thể đóng cửa sớm tùy tình hình
Ngày nghỉ định kỳ: thứ 4 hàng tuần
Mức giá 1,000~1,999 yên
Ghi chú

【Thành phố Aizuwakamatsu】 Murai (むらい)

Độ dày “choáng ngợp" của miếng thịt là điểm đặc trưng không lẫn đi đâu được của Murai. Katsudon ở đây có nhiều hương vị cho thực khách lựa chọn, chủ yếu khác biệt ở nước sốt và lớp trứng.

Website https://tabelog.com/fukushima/A0705/A070501/7000172/
Số điện thoại 0242-26-1037
Địa chỉ 107-1 Ooaza-Nakanoyashiki, Monden-machi, thành phố Aizuwakamatsu, Fukushima
Thời gian hoạt động 11:00~14:30 (gọi món ~14:00)
※Có thể đóng cửa sớm tùy tình hình.
Ngày nghỉ định kỳ: thứ 5 hàng tuần, chủ nhật tuần cuối của tháng
Mức giá 1,000~1,999 yên
Ghi chú

4. Aizu Soba (会津そば)

Từ xa xưa, người dân Aizu ăn mì soba vào các dịp lễ như một món ăn mang ý nghĩa chúc mừng. Thậm chí đến tận bây giờ, khi đến đây vào khoảng thán g 8 thì bạn vẫn có thể nhìn thấy những cánh đồng kiều mạch (soba) hoa trắng nở rộ. Được làm từ loại soba địa phương, Aizu Soba được ví von là “làn hương xứ Aizu".

2 nhà hàng sau sẽ là lựa chọn không tồi để trải nghiệm món mì trứ danh này.

【Thành phố Aizuwakamatsu】 Kiriya Gogentei (桐屋 権現亭)

Cách ga JR Aizuwakamatsu (JR会津若松駅) khoảng 15 phút đi bộ, nhà hàng được sơn trắng và lợp mái ngói rất phù hợp với bầu không khí phố phường nơi đây. Khi đến đây, nhất định bạn phải ăn thử món “Kodawari Soba Sanshumori Sobazanmai" nhé!

Website https://kiriya-gongentei.business.site/?m=true
Số điện thoại 0242-25-3851
Địa chỉ 2-34 Uwa-machi, thành phố Aizuwakamatsu, Fukushima
Thời gian hoạt động 11:00~15:00
Ngày nghỉ định kỳ: thứ 4 hàng tuần
Mức giá 1,000~1,999 yên
Ghi chú

【Thành phố Aizuwakamatsu】 Ichiean (一會庵)

Nhà hàng nằm ngay bên trong ga tàu vô cùng thuận tiện. Mì Aizu Soba của nhà hàng được làm hoàn toàn từ bột kiều mạch (soba) không dùng chất kết dính, sẽ là một trải nghiệm vô cùng thú vị đấy!

Website http://ichiean.com/
Số điện thoại 0242-37-7164
Địa chỉ Bên trong ga JR Aizuwakamatsu (JR会津若松駅), số 1-1 Ekimae-machi, thành phố Aizuwakamatsu, Fukushima
Thời gian hoạt động 11:00~20:00 (gọi món 19:30)
※31/12~3/1: 11:00~17:00 (gọi món 16:30)
Mức giá 1,000~1,999 yên
Ghi chú

5. Fukushima Gyoza (ふくしま餃子)

Gyoza là món ăn có hình dạng độc đáo, được xếp vào chảo thành hình vòng tròn, nướng rồi đặt trên đĩa, từ lâu đã là bữa ăn tối yêu thích của người dân thành phố Fukushima. Những chiếc Gyoza mới ra lò nóng hổi được chế biến từ nguyên liệu tươi và nước sốt ngon, với phần nhân được biến tấu tùy cửa hàng, sẽ là một món ăn cực kỳ đáng thử đấy.

Để thưởng thức món ăn này, 2 nhà hàng dưới đây là những lựa chọn vô cùng phù hợp.

【Thành phố Fukushima】 Gyoza Terui – Cửa hàng ở cửa phía đông của ga Fukushima (餃子 照井 福島駅東口店)

Nhà hàng nằm cách cửa soát vé phía đông của ga JR Fukushima chỉ 1 phút đi bộ. Phần nhân, phần da, phần nước sốt đều được nhà hàng tự chế biến và nướng vô cùng tỉ mỉ.

Website http://www.gyouza-terui.com/
Số điện thoại 024-523-0188
Địa chỉ Trước đồn cảnh sát, số 1-1 Sakae-machi, thành phố Fukushima, Fukushima
Thời gian hoạt động Ban ngày: 11:00~15:00 (gọi món ~14:15)
Buổi tối: 17:00~21:00 (gọi món ~20:00)
※Đóng cửa khi bán hết gyoza.
Ngày nghỉ định kỳ: thứ 3 hàng tuần
Mức giá 1,000~1,999 yên
Ghi chú

【Thành phố Fukushima】 Yamame (山女)

Nhà hàng nằm cách ga JR Fukushima khoảng 5 phút đi bộ. Những chiếc gyoza của nhà hàng được chế biến với lớp vỏ dày giòn rụm, vì vậy dù một phần ăn có đến khoảng 20 chiếc nhưng có khi bạn sẽ ăn sạch đĩa trong tích tắc đấy.

Website https://tabelog.com/fukushima/A0701/A070101/7000040/
Số điện thoại 024-523-1772
Địa chỉ 5-23 Wase-cho, thành phố Fukushima, Fukushima
Thời gian hoạt động 17:30~21:30
Ngày nghỉ định kỳ: chủ nhật hàng tuần, ngày lễ
Mức giá 1,000~1,999 yên
Ghi chú

Và còn rất nhiều món ngon khác

Namie Yakisoba (なみえ焼きそば)

Namie Yakisoba là món ăn nổi tiếng xuất phát từ khu vực Namie-machi của Futaba-gun. Đặc điểm nổi bật là sợi mì dày như mì udon được xào với thịt heo, giá cùng nước sốt đậm đà.

Ankonodobu-shiru (アンコウのどぶ汁)

Đây là món lẩu từ gan cá Anko – một loại cá biển sâu được nấu cùng tương miso. Ankonodobu-shiru không dùng nước mà toàn bộ nước của súp là nước hầm từ các loại rau củ quả như củ cải trắng cộng với nước ngọt từ cá. Vị ngọt tự nhiên của món ăn này sẽ mang đến sự kết hợp cực “chuẩn" cùng cơm trắng và rượu sake.

Thịt ngựa

Tỉnh Fukushima là nơi sản xuất thịt ngựa lớn thứ hai ở Nhật Bản sau Kumamoto. Thịt ngựa sống được dùng làm sashimi ngựa, ăn kèm với tương miso và nước tương trộn với tỏi xay và tiêu, hoặc chiên xào hay ăn với lẩu.

Tổng kết

Các bạn thấy những lựa chọn phía trên của chúng mình như thế nào? Fukushima cũng là quê hương của Noguchi Hideyo – nhà khoa học nổi tiếng được in trên tờ 1.000 yên Nhật – và là nơi có rất nhiều điểm du lịch hấp dẫn như hồ Inawashiro-ko (猪苗代湖), thành Wakamatsu-jo (若松城), thủy cung Aquamarine Fukushima, v.v… Nếu có dịp đến Fukushima, bạn đừng quên ghé thăm các địa điểm nói trên cũng như thưởng thức nền ẩm thực địa phương nhé!