Top 5 món ăn truyền thống cùng địa điểm ẩm thực hấp dẫn ở tỉnh Tochigi
Tỉnh Tochigi, nơi có các địa điểm du lịch như Nikko, cao nguyên Nasu và suối nước nóng Kinugawa Onsen, mặc dù không hướng ra biển nhưng lại có đặc trưng là nhiều món ăn ngon tận dụng triệt để nguồn nguyên liệu địa phương. Vì có nhiều con sông chảy qua tỉnh nên nơi đây cũng được thiên nhiên ưu đãi với các loại hải sản như cá sông. Hôm nay, WAppuri sẽ giới thiệu với các bạn những món ăn ngon của tỉnh Tochigi.
Bạn hãy xem bản đồ ở cuối bài viết này để biết vị trí các điểm ăn ngon được giới thiệu nhé!
1. Gyoza (餃子)
Tỉnh Tochigi là địa phương dẫn đầu trong việc sản xuất “Nira", một loại rau không thể thiếu trong món gyoza ở Nhật Bản. Ngoài ra, món gyoza còn được ví như “linh hồn" của thị trấn Utsunomiya, nơi đặt văn phòng tỉnh, vì vậy mà nhiều người Nhật nghĩ rằng “Nhắc đến Utsunomiya, hẳn phải là gyoza rồi!".
Dưới đây là hai nhà hàng được gợi ý để bạn thưởng thức món gyoza ngon đúng điệu!
【Thành phố Utsunomiya】 Utsunomiya Gyoza-kan – Cửa hàng trung tâm trước lối ra ga phía Tây (宇都宮餃子館 西口駅前中央店)
Đây là một nhà hàng nổi tiếng và cũng rất dễ tìm, nằm ở phía trước ga Utsunomiya. Ngoài ra còn có một cửa hàng ở lối ra phía Đông, mở cửa từ 6:30 sáng và có thực đơn buổi sáng với mức giá 500 yên nữa.
| Website | https://www.gyozakan.jp/shop/ekimae_tyuuou/ |
| Điện thoại | 028-637-1000 |
| Địa chỉ | 3-1-5 Ekimae-dori, thành phố Utsunomiya, tỉnh Tochigi |
| Giờ mở cửa | 11:00～23:00 (gọi món lần cuối (L.O) 45 phút trước khi đóng cửa) |
| Chi phí dự kiến | Tối ￥1,000～￥1,999 Trưa ～￥999 |
| Ghi chú |
【Thành phố Utsunomiya】 Cửa hàng Utsunomiya Gyoza Satsuki Kirasse (宇都宮餃子さつき 来らっせ店)
Cửa hàng chính Satsuki nằm khá xa nhà ga, nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức các món ngon của cửa hàng ở khu vực ăn uống Kirasse, nơi tập trung nhiều cửa hàng gyoza nổi tiếng gần ga Utsunomiya.
| Website | https://tabelog.com/tochigi/A0901/A090101/9004041/ |
| Điện thoại | 028-633-1238 |
| Địa chỉ | 2-3-12 Baba-dori, thành phố Utsunomiya, tỉnh Tochigi Tầng B1 MEGA Don Quijote |
| Giờ mở cửa | Ngày thường: 11:00～20:30 (L.O. 20:00) Thứ bảy, chủ nhật và ngày lễ: 11:00～21:00 (L.O. 20:30) Ngày nghỉ cố định: thứ Năm (các cửa hàng Kirasse khác mở cửa bình thường) |
| Chi phí dự kiến | ～￥999 |
| Ghi chú |
2. Sano ramen (佐野ラーメン)
Đây là một loại ramen thủ công địa phương nổi tiếng, sử dụng một kỹ thuật gọi là “Aotake Uchi" để dàn bột bằng một cây tre dài và lớn. Sợi mì xoăn dẹt, nước súp trong và đậm đà, cùng các loại topping rất đơn giản như xá xíu, măng, naruto, hành tây cắt nhỏ.
Dưới đây là hai cửa hàng được gợi ý để bạn có thể thưởng thức Sano ramen.
【Thành phố Sano】 Aodake Teuchi Ramen Yamato (青竹手打ちラーメン 大和)
Đây là một cửa hàng nổi tiếng rất đông khách, cách ga thành phố Sano trên tuyến Tobu Sano hơn 2km. Vì nó khá xa nhà ga nên bạn cũng có thể thuê xe đạp để đến cửa hàng.
| Website | https://tabelog.com/tochigi/A0902/A090202/9013736/ |
| Điện thoại | 0283-55-4584 |
| Địa chỉ | 4-8 Moroyama-cho, thành phố Sano, tỉnh Tochigi |
| Giờ mở cửa | 【Thứ Ba/thứ Tư/thứ Năm/thứ Sáu】 11:00 – 14: 00, 17:00 – 20: 00 【Thứ Bảy, Chủ Nhật và ngày lễ】 11:00 – 20:00 ※Đóng cửa ngay khi hết nguyên liệu Ngày nghỉ cố định: Thứ Hai (nếu trùng ngày lễ thì sẽ nghỉ vào ngày tiếp theo) |
| Chi phí dự kiến | ～￥999 |
| Ghi chú |
【Thành phố Sano】 Aodake Teuchi Ramen Hinataya (青竹手打ラーメン 日向屋)
Vì nước dùng trong nên chắc bạn sẽ nghĩ vị của nó khá nhạt, nhưng trái với dự đoán, nước dùng lại có mùi dashi và rất đậm đà. Ramen ở đây có giá từ 600 yên.
| Website | https://tabelog.com/tochigi/A0902/A090202/9009352/ |
| Điện thoại | 0283-22-4620 |
| Địa chỉ | 548-7 Mendori-cho, thành phố Sano, tỉnh Tochigi |
| Giờ mở cửa | 11:00～14:30 17:00～20:30 Hiện tại chỉ kinh doanh buổi chiều thứ 7 và Chủ Nhật ※Sẽ đóng cửa ngay khi hết nguyên liệu Ngày nghỉ cố định: thứ Tư |
| Chi phí dự kiến | ～￥999 |
| Ghi chú |
3. Ẩm thực Yuba (湯葉料理)
“Yuba" là một lớp màng mỏng được hình thành khi sữa đậu nành được đun sôi. Người ta nói rằng Yuba đã trở thành một đặc sản địa phương vì các khu vực xung quanh Nikko từng là nơi tụ tập của những nhà sư không ăn thịt cá, và Yuba là một nguồn protein quý giá trong chế độ ăn uống của họ. Có nhiều cách để thưởng thức khác nhau, chẳng hạn như ăn không (Yuba sashimi), tempura hay súp. Nó thường được viết là “湯葉", nhưng ở vùng Nikko lại viết là “湯波".
Bạn có thể thưởng thức ẩm thực Yuba ở hai nhà hàng tiêu biểu dưới đây!
【Thành phố Nikko】 Nagomi Jaya (和み茶屋)
Đây là một cửa hàng nằm giữa ga Tobu Nikko và điểm thu hút khách du lịch – đền Nikko Toshogu (日光東照宮). Nếu có dịp đến đây thì bạn hãy thử gọi món “Yuba Kaiseki Lunch" nổi tiếng nhé!
| Website | https://tabelog.com/tochigi/A0903/A090301/9010363/ |
| Điện thoại | 0288-54-3770 |
| Địa chỉ | 1016 Kamihatsuishi-machi, thành phố Nikko, tỉnh Tochigi |
| Giờ mở cửa | 11:30～16:00 (L.O. 14:30) ※Có thể đóng cửa ngay khi hết nguyên liệu. Ngày nghỉ cố định: thứ Tư, và có thể các ngày lễ khác |
| Chi phí dự kiến | ￥2,000～￥2,999 |
| Ghi chú |
【Thành phố Nikko】 San Field (さんフィールド)
Đây là một nhà hàng nổi tiếng, nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực Yuba với một mức giá hợp lý. Vì đây là một quán cà phê nên sẽ có cả cà phê và parfait, nên bạn có thể thưởng thức cả món tráng miệng sau bữa ăn nữa.
| Website | http://www.mes005.com/nikko-yuba.html#top |
| Điện thoại | 0288-53-4758 |
| Địa chỉ | 818 Shimohatsuishi-machi, thành phố Nikko, tỉnh Tochigi (trước Tòa thị chính Nikko Tổng chi nhánh Nikko) |
| Giờ mở cửa | 11:00～18:30 (L.O. 18:00) Ngày nghỉ cố định: thứ Năm |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥1,999 |
| Ghi chú |
4. Soba (daikon soba, senba soba)
Cây kiều mạch cũng được trồng ở tỉnh Tochigi, và sản lượng sản xuất cũng cao nhất cả nước. Có rất nhiều nhà hàng soba ngon nổi tiếng, đến mức mà những người yêu thích món soba ở các tỉnh khác cũng phải tìm đến đây ăn cơ đấy! Tùy vào từng cửa hàng mà cách ăn cũng sẽ được biến tấu theo, chẳng hạn như có nơi sẽ đặt củ cải cắt nhỏ lên mì và ăn.
Và dưới đây là 2 nhà hàng được WAppuri gợi ý để ăn món Soba (daikon soba, senba soba) này.
【Thành phố Sano】 Teuchi Karasawa Udon Soba Kasahara (手打唐沢うどん そば かさはら)
Là một cửa hàng nổi tiếng với món daikon soba. Không chỉ soba và udon mà còn có những món ăn phần đầy ắp, hay món cơm cà ri cũng rất ngon và được ưa chuộng nữa.
| Website | https://tabelog.com/tochigi/A0902/A090202/9003405/ |
| Điện thoại | 0283-22-3707 |
| Địa chỉ | 2206 Horigome-cho, thành phố Sano, tỉnh Tochigi |
| Giờ mở cửa | 11:00～14:00 16:00～19:00 Ngày nghỉ cố định: thứ Ba |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥1,999 |
| Ghi chú |
【Thị trấn Iwafune】 Senba Soba Kobayashi (仙波そば 小林)
Đây là một cửa hàng nơi bạn có thể thưởng thức đặc sản senba soba của tỉnh Tochigi. Nó nổi tiếng vì bạn có thể cảm nhận được hương vị của bột kiều mạch từ sợi mì dẹt, dai và mỏng.
| Website | https://tabelog.com/tochigi/A0902/A090201/9004564/ |
| Điện thoại | 0282-55-3846 |
| Địa chỉ | 2216-2 Iwafune-machi Shizuka, thành phố Tochigi, tỉnh Tochigi |
| Giờ mở cửa | 11:30～14:00 17:30～20:00 Ngày nghỉ cố định: thứ Hai |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥1,999 |
| Ghi chú |
5. Món cá thơm Ayu (Ayu nướng muối, cơm Ayu)
Cá ayu sống ở những dòng sông trong lành, người ta cũng hay nói rằng loài cá này có mùi thơm như dưa hấu. Bạn có thể chế biến được rất nhiều món cùng loài cá này, như đem nướng muối, hay nướng cá ayu lên rồi đem nấu cơm cùng nước dùng dashi tạo thành món cơm ayu. Ngoài ra còn có các địa điểm nơi bạn có thể bắt cá ayu trên sông nữa.
Đây là hai nhà hàng được gợi ý để bạn có thể ăn các món ayu nè!
【Thành phố Nikko】 Funabatei (船場亭)
Bạn có thể vừa thưởng thức bữa ăn vừa ngắm nhìn dòng sông Kinugawa. Đừng bỏ lỡ khu bếp mở, nơi bạn có thể nhìn thấy tận mắt việc nướng cá ayu bằng xiên trên lửa than nhé!
| Website | http://www.funabatei.jp/ |
| Điện thoại | 0288-21-8933 |
| Địa chỉ | 1057 Owatari, thành phố Nikko, tỉnh Tochigi |
| Giờ mở cửa | 10:00～17:00 ※Đóng cửa vào các ngày thứ Tư từ tháng 11 đến giữa tháng 4 |
| Chi phí dự kiến | ￥2,000～￥2,999 |
| Ghi chú |
【Thành phố Otawara】 Kurobane Kankoyana (黒羽観光やな)
Bạn có thể trải nghiệm phương pháp câu cá truyền thống “Yana", đây là phương pháp để đánh bắt những con cá ayu bơi từ thượng nguồn bằng cách dựng một rào chắn đan bằng tre v.v… trên sông.
| Website | http://www.kurobane-kankouyana.com/ |
| Điện thoại | 0287-54-0087 |
| Địa chỉ | 1639 Muko-machi, thành phố Otawara, tỉnh Tochigi |
| Giờ mở cửa | Từ thứ Tư, ngày 1/7/2020 đến thứ Ba, ngày 3/11/2020 10:00～17:00 Mở cửa cả tuần ※Hoạt động đánh bắt cá Yana sẽ tạm ngưng vào thứ Ba hàng tuần để bảo vệ tài nguyên. Cửa hàng thì vẫn mở cửa. |
| Chi phí dự kiến | ￥1,000～￥1,999 |
| Ghi chú |
Rất nhiều món ăn ngon khác
Món ăn từ khoai tây (khoai tây chiên, khoai tây chanoko, Tochigi yakisoba)
Tochigi có nhiều món ăn từ khoai tây, chẳng hạn như khoai tây luộc được tẩm bột và chiên, hay Imochanoko – bánh dày nhân khoai môn được phủ mứt đậu đỏ, hoặc món yakisoba được thêm khoai tây.
Nira soba (にらそば)
Đây là một món ngon địa phương ở thành phố Kanuma, tỉnh Tochigi, một sự kết hợp đáng ngạc nhiên giữa hẹ luộc và mì soba Nhật Bản.
Sauce Katsudon (ソースカツ丼)
Món sauce katsudon với miếng tonkatsu quyện với nước sốt ngọt và cay được đặt trên cơm là đặc sản của thành phố Ashikaga. Trong thành phố, có rất nhiều quán sauce katsudon với các cách bày trí món ăn riêng biệt rất bắt mắt.
Tổng kết
Bạn thấy các món trên thế nào? Ngoài các món ăn trên, tỉnh Tochigi cũng có nhiều loại đặc sản khác mà các bạn rất nên thử, như dâu tây hay các sản phẩm từ sữa. Tỉnh Tochigi là nơi bạn có thể đến tham quan trong ngày từ Tokyo. Nếu có cơ hội đến đây, bạn hãy thưởng thức những món ăn ngon đặc trưng của tỉnh nhé!