Nếu đến Nhật, bạn sẽ bắt gặp các quán mì Ramen ở khắp nơi. Dù là khách du lịch, du học sinh hay doanh nhân, hễ đến Nhật ai cũng đều nói nhất định phải ăn mì Ramen. Ngày nay, mì Ramen đã trở thành món ăn thông dụng cho mọi người, nhưng tùy theo vùng miền mà sẽ có hương vị khác nhau, được các chuyên gia khen chê cũng có, được nhận sao Michelin cũng có.

Thật khó để mà kể hết toàn bộ loại mì Ramen có trên đời, cho nên kỳ này tôi xin giới thiệu đến bạn một số tiệm mì Ramen nổi tiếng được nhiều du khách nước ngoài biết đến, ngoài ra còn có những điều hấp dẫn nữ giới nữa nhé.

Ichiran

Quán mà tôi muốn nói đến chính là chuỗi cửa hàng Ramen Ichiran. Ramen của quán có nguồn gốc từ vùng Hakata của Kyushu, với hương vị tonkotsu (xương hầm) và sợi mì nhỏ đặc trưng.


Tuy nhiên, điểm đặc biệt của tiệm mì Ramen Ichiran không chỉ dừng lại ở đó. Trước hết tôi sẽ giới thiệu cách gọi món ở đây.

  • Mua phiếu ăn

Khi đến tiệm, đầu tiên bạn hãy mua phiếu ăn  bằng máy bán hàng tự động đặt trước lối vào. Bạn chọn mì Ramen, nếu thích thêm kiểu topping gì thì bấm nút chọn loại đó.

  • Điền vào phiếu gọi món

Sau đó nhân viên quán sẽ hướng dẫn bạn đến khu vực ăn riêng gọi là “Quầy Tập Trung Thưởng Thức Hương Vị” (Aji-shuchu Counter), bạn hãy điền vào phiếu gọi món. Phiếu có tiếng Anh lẫn tiếng Nhật nên bạn đừng lo lắng nhé. Bạn hãy đánh dấu chọn những mục như chọn độ dai của mì, hoặc có thêm hành tỏi vào không. Điền xong bạn bấm nút để gọi nhân viên nhé. (Bạn có thể tham khảo mẫu điền bên dưới).

  • Kaedama – Gọi thêm mì

Mì được mang rồi bạn nhớ ăn luôn cho nóng nhé. Ngoài ra, ở Hakata, Kyushu còn có phong tục “Kaedama” dùng để gọi thêm mì. Nếu lúc ăn thấy mì ít hay không đủ, bạn hãy khoanh tròn chữ “Kaedama” và những món topping cần thêm có ghi trên bao dựng đũa rồi bấm nút gọi nhân viên của tiệm. Khi gọi mì thêm, bạn nhớ chú ý lượng nước súp nhé. Nếu đã húp hết nước súp rồi mà bạn gọi Kaedama thì họ sẽ chỉ mang ra mì không, lúc ấy sẽ rất khó xử đó. Người ta sẽ mang mì thêm đựng trong dĩa, bạn đổ mì vào tô, khuấy đều là dùng tiếp được ngay. Ăn xong bạn trả tiền cho chủ quán là được nhé.

(Cá nhân tôi rất thích gọi topping nhiều hành lá đó mà)

Do cách gọi món ở đây khá đặc biệt nên tôi nói kỹ một chút, hi vọng bạn đã nắm được.

Giờ chúng ta sẽ nói về việc tại sao phụ nữ rất thích món Ramen này nhé.

Quán mì dành cho chị em

Tại Nhật, đáng tiếc là vẫn còn nhiều người quan niệm rằng mì Ramen là món ăn dành cho nam giới, nên phụ nữ thường ngại đi ăn mì một mình lắm. Nhưng tại Ichiran, người ta bố trí một không gian ăn mì riêng gọi là “Quầy Tập Trung Thưởng Thức Hương Vị” (Aji-shuchu Counter) có vách ngăn gỗ, tạo cảm giác ngồi riêng tư giúp các chị em có thể thoải mái ăn mì mà không phải ngại ngùng, xấu hổ. Bản thân tôi cũng không đủ dũng khí đi ăn mì một mình ban đêm, nhưng nếu là tiệm Ichiran thì vô tư mà chén ^^.

Ngoài ra, việc gọi thêm mì hay topping cũng thông qua Kaedama nên chị em phụ nữ chúng mình có thể tha hồ ăn mà không bị người khác soi mói, dòm ngó.

Đẹp da nhờ mì

Tuy nhiên, vẫn còn một lý do to lớn khác khiến tôi háo hức muốn giới thiệu Ichiran cho các bạn nữ. Đó chính là việc mì Ramen ở đây có chứa nhiều collagen và hoàn toàn không có axit béo. Hẳn mọi người đều biết collagen là một thành phần quan trọng giúp da săn chắc. Trong Tonkotsu Ramen có chứa rất nhiều collagen, chỉ riêng việc húp nước súp cũng giúp bạn hấp thu rất nhiều dưỡng chất quý giá này.

Ngoài ra, do được chế biến từ mỡ điều chỉnh và dầu magarin, súp Ramen không chứa các axit béo là nguyên nhân làm tăng cholesterol gây hại sức khỏe nên bạn có thể an tâm húp nước súp nhé. Ăn quá nhiều ramen sẽ làm tăng cholesterol nên bản thân tôi cũng lâu lâu mới dám ăn, nhưng từ khi biết đến Ichiran thì tôi đã có thể thoải mái thưởng thức món mình thích rồi.

Chuỗi cửa hàng Ichiran có mặt ở hầu hết các địa điểm du lịch như Shibuya, Harajuku, Asakusa, Ueno. Do rất nổi tiếng nên có khi bạn phải đứng xếp hàng chờ, nếu chịu khó một chút bạn sẽ có được một trải nghiệm tuyệt vời.

Dưới đây là thông tin của chi nhánh Roppongi:

Tên cửa hàng Ichiran
URL https://ichiran.com/index.php
Điện thoại 03-3796-7281
Địa chỉ Tokyo, Minato-ku, Roppongi 4-11-11, tầng 2 tòa nhà Roppongi GM
Bản đồ

 

Thời gian làm việc AM11:00~6:00 sáng ngày hôm sau
Chi phí 1,000 – 2,000 yên
Ghi chú khác