Tuy hơi đường đột nhưng ta chơi đố vui tí nhé. Đố các bạn: Món ăn sau đây tên gì?

– Đây là một món bánh ăn vặt tiêu biểu của Nhật Bản, làm chủ yếu từ bột mì dưới dạng hình tròn, đường kính từ 3 ~ 5cm.
– Thường khi ăn tại quán, bánh mới chiên được dọn ra trên dĩa giấy gấp thành hình cái thuyền, mỗi dĩa từ 6 ~ 8 viên, phía trên phủ đầy nước sốt, mayonaise, tí vụn cá bào và bột rong biển.
– Người dùng cầm đũa gắp ngoạm một miếng rõ to, sẽ thấy bên ngoài giòn giòn, bên trong ngậy nóng, bột nhân thơm phức túa ra tràn ngập đầu lưỡi để rồi kết thúc với phần bạch tuột dai dai, sần sật – cảm giác phải nói là ngon và hạnh phúc đến mức không thể tả được.

Các bạn đoán ra chưa nè? Đúng vậy! Món ăn mà chúng ta đang nói tới chính là “takoyaki” đấy!

Takoyaki vốn là món bánh đặc sản vùng Osaka. Món ăn trứ danh đến mức, đến tận ngày nay, người ta vẫn còn coi đây là “linh hồn ẩm thực Osaka” và luôn miệng kháo nhau rằng: “Nhắc tới Osaka là phải nhắc tới takoyaki” hay “Người Osaka đi đến đâu là quán takoyaki theo đến đấy”… Dần dà, cái món “takoyaki rất mực Osaka” ấy chẳng hiểu từ khi nào đã lan ra khắp Nhật Bản, để rồi giờ đây ngay tại Asakusa, bạn vẫn có thể dễ dàng thưởng thức món bánh này với tất cả hương vị nguyên bản của nó. Trong chuyên đề kỳ này, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách gọi món takoyaki tại quán, cách ăn bánh cũng như điểm qua 5 quán takoyaki ngon nhất tại khu vực Asakusa.

Cách gọi món và thưởng thức takoyaki

Đặc điểm của các quán bán takoyaki
Thông thường, các quán này chỉ bán “độc” mỗi takoyaki và trông như các quầy hàng nhỏ ngoài vỉa hè. Nhiều quán thậm chí còn không có ghế để ngồi. Trong trường hợp đó, thực khách thường “xực” bánh luôn ngay trước quầy hoặc đem ra công viên gần đó để nhâm nhi. Đa số quán đều dùng dụng cụ chiên bánh ngay trước mặt khách. Bánh mới chiên xong được dọn ra dùng ngay.

 

Cách gọi món takoyaki
Tùy theo quán mà số lượng bánh trong một set bạn mua có thể sẽ khác nhau: nơi này 6 viên, nơi kia 8 viên… Các bạn nhớ hãy xem kỹ menu để chọn số lượng cho phù hợp nhé. Tiếp theo, các bạn hãy chọn loại topping mong muốn. Thường thường, takoyaki ăn kèm với nước sốt, mayonaise, vụn cá bào và bột rong biển được coi là “chuẩn vị” nên chúng phần nhiều miễn phí. Tuy vậy, có quán, người bán sẽ phủ topping theo yêu cầu của bạn, nhưng cũng có quán, bạn phải tự mình làm lấy. Một số quán còn có topping phô mai và hành lá nữa, nhưng cũng tùy quán mà chúng có tính phí hay không.

 

Cách dùng takoyaki
Để ăn, các bạn hãy dùng đũa hoặc xiên dài để gắp bánh. Do phần nhân bánh đang chín tới nên khá nóng, các bạn đừng dại dột mà bỏ nguyên viên bánh vào miệng nhé, phỏng lưỡi thật đấy không đùa đâu. Các bạn hãy xẻ đôi viên bánh trên dĩa trước, đợi bánh hơi nguội một tí rồi hẵng dùng nhé. Tuy vậy, bánh nguội quá sẽ mất ngon nên tốt nhất hãy dùng ngay khi bánh còn “nóng vừa”.

 

Tiếp theo, ta hãy cùng điểm qua những quán takoyaki ngon nhất tại Asakusa!

5 quán takoyaki “không thể bỏ qua” tại Asakusa

1. Quán Takohachi (たこ八) tại Trung tâm thương mại Matsuya Asakusa

Địa chỉ: Taito-ku, Hanagawa-do 1 – 4 – 1, Trung tâm thương mại Matsuya Asakusa, tầng B1
Giờ làm việc: 10:00 ~ 20:00
Ngày nghỉ: chưa rõ
Điện thoại: 03 – 3842 – 1111
Chi phí: ~ 1000 yên
Quán takoyaki này nằm ở tầng B1 Trung tâm thương mại Matsuya. Một set bán có 8 viên, giá 540 yên. Ngoài takoyaki ra, quán còn phục vụ bánh xèo okonomiyaki rất ngon.

 

2. Quán Kyotako (京たこ) trên phố Asakusa

  Địa chỉ: Taito-ku, Hanagawa-do 1 – 10 – 16
Giờ làm việc: chưa rõ
Ngày nghỉ: chưa rõ
Điện thoại: 03 – 6808 – 0202
Chi phí: ~ 1000 yên
Ra khỏi cửa Bắc tuyến Tobu – nhà ga Asakusa, bạn sẽ thấy ngay quán Kyotako. Một set bán có 8 viên, giá 520 yên. Takoyaki ở đây có lớp vỏ giòn giòn, bên trong chín tới mềm mại. Quán có rất nhiều nước sốt và topping cho bạn lựa chọn.

 

3. Quán Asakusa Takomaru (浅草 たこ丸)

  Địa chỉ: Taito-ku, Asakusa 2 – 3 – 24
Giờ làm việc: 10:30 ~ 20:30 (quán thường đóng cửa ngay khi vừa hết nguyên liệu)
Ngày nghỉ: không định kỳ (thường là thứ 3)
Điện thoại: 03 – 6802 – 8039
Chi phí: ~ 1000 yên
Set bán 6 viên giá 500 yên, còn 8 viên 600 yên. Quán có chuẩn bị sẵn nhiều ghế ngồi và sa-lông để khách dùng bữa, thật là hay. Ngoài takoyaki ra, bạn còn có thể gọi thêm gà rán, oden, bia, kem tươi… nữa.

 

4. Quán Takoemon (たこ右衛門) trên phố Asakusa

  Địa chỉ: Taito-ku, Asakusa 1 – 38 – 1
Giờ làm việc: 11:00 ~ 18:00
Ngày nghỉ: không định kỳ
Điện thoại: 03 – 3843 – 4147
Chi phí: ~ 1000 yên
Đây là quán takoyaki thuộc hãng chả cá Suzuhiro (鈴廣) nổi tiếng. Bánh ở đây không làm từ bột mì mà làm từ hỗn hợp thịt cá surimi vốn rất có lợi cho sức khỏe. Một set bán có 3 viên, giá 250 yên.

 

5. Quán Asakusa Sanchan Yokocho (浅草三ちゃん横丁) trên đường Hoppy

  Địa chỉ: Taito-ku, Asakusa 2 – 4 – 12
Giờ làm việc: 11:00 ~ 23:00 (nhận gọi món lần cuối lúc 22:30)
Ngày nghỉ: không có
Điện thoại: 03 – 5830 – 6970
Chi phí: 2000 yên
Đây là 1 trong 4 chi nhánh của quán nằm dọc trên con phố ẩm thực Hoppy. Quán nổi tiếng với món takoyaki hơi cay gọi là 「Kaminari takoyaki」(雷たこ焼き) với giá 420 yên/4 viên. Ngoài ra, các bạn còn có thể thưởng thức tenppanyaki, tempura, motsuyaki… tại đây.

Trong tiếng Nhật, người ta gọi những món ăn chủ yếu làm từ bột mì như takoyaki là 「konamono」(粉物). Qua bài ngày hôm nay, chúng ta đã tìm hiểu qua về takoyaki rồi, nhưng hãy còn những “konamono” khác như okonomiyaki, monjayaki, udon, soba… chưa được đề cập đến. Để biết thêm về những món “konamono” khác như okonomiyaki hay monjayaki, hẹn gặp lại các bạn trong chuyên đề kỳ tới: “Thèm ăn konamono quá – Top 10 quán konamono trứ danh Asakusa” nhé!